氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B1的条件优化 Optimization of Ammonia Fumigation for Degradation of Aflatoxin B1 in Maize.pdfVIP

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2017-12-16 发布于上海
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氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B1的条件优化 Optimization of Ammonia Fumigation for Degradation of Aflatoxin B1 in Maize.pdf

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※丁艺技术良晶科学 2DJD场正31，No．0833 氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B1的条件优化陈志娟，刘阳幸，邢福国，梁俊平，刘畅 (中国农业科学院农产品加工研究所，农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，北京 100193) 摘要：为提高氨气对玉米中黄曲霉毒素B-(AFB-)的降解效率，首先通过单因素试验研究氨熏温度、氨气浓度、氨熏时间及玉米含水量对黄曲霉毒素Bt降解率的影响，然后通过二次回归正交试验设计及响应面分析确定主要影响因素的最优参数组合：温度37℃、玉米含水量20％、氨气体积分数7．05％、氨熏时间96h，在此条件下玉米中 AFB，降解率的模型预测值为90．4％，实测值为92％，两者较接近。关键词：玉米；黄曲霉毒素Bt；氨气熏蒸法；二次回归正交设计 ofAmmonia for ofAflatoxinBlinMaize Optimization FumigationDegradation CHEN Zhi-juan，LIUYang+，XINGFu—guo，LIANGJun-ping，LRJChang of Products and of of Scienceand Lalx)ratoryA鲥clllturalProcessingQuatityControl，MinistryAgriculture，InstituteAgro-Food (Key 100193，China) Tvchnology，ChineseAcademyofA酬mmSciences，Beijmg and rotationalcombinationcombinedwith surface Abstract：One-factor-at-a-timemethod quadraticorthogonal design reslxmSe WCIg：usedtO timeandmoisturecontentinmaize analysis optimizetemperature，ammoniaconcentration，fumigation affecting thatthe valuesof ofammonia towardsatlatoxin maize．Resultsshowed degradationefficiency fumigation BI(AFBl)in optimal as inmaize concentration theabove weredetermined content 20％，ammonia paramcqers follows：tempctatm℃37℃，moisture maize h．Undersuch valueof ratioofAFBlin wasto 7．05％and time96 conditions，the degradation up fumigation predicted