对虾养殖生物学03(生殖营养学).pptVIP

四、生殖营养学 1．卵巢成熟和产卵后干物质和脂类含量 1） 南美白对虾卵巢成熟过程中，成熟系数增加了8倍，干物质含量由19.4%增至31.0%。无节幼体的干物质含量为18.8 ±0.2%。在达到完全成熟之前，日本对虾和斑节对虾等养殖虾类卵巢中的总脂类和干物质含量持续增长，而南美白对虾卵巢中的干物质和成熟系数在3天之内就迅速增加，甚至每天每个卵巢增加干重0.5克之多。 2）随着性腺发育，中肠腺中的总脂类含量下降，但其下降却不始于性腺成熟初期。在中肠腺的脂类耗尽之前，卵巢既积累了脂类，这与以前认为中肠腺是脂类贮藏和加工的主要器官有所不同，表明卵巢中的某些脂类可能还来自虾体的其它部位。 3）产后亲虾卵巢中总脂类含量明显减少，表明脂类转移到了后代。无节幼体的总脂量高于发育成熟的卵巢。 2. 卵巢成熟期间和产后的脂肪酸组成 1）中肠腺中的主要脂肪酸为16：0，16：1n-7, 18:0, 18:1n-7, 18:1n-9, 20:4n-6(ARA), 20:5n-3 (EPA)和22:6n-3(DHA), 其中n-3HUFA约占20%，n-3FA为n-6FA的2倍, 且在卵巢成熟过程中变化很小。从1期至4期，中肠腺中15：0和17：0的含量降低，饱和脂肪酸（SFA）的比例和PUFA及n-3HUFA的总量比较恒定。只有单不饱和脂肪酸（MUFA）的总量在4期时高于0期；DHA/EPA之比由1期到2期下降；产后n-3系列FA及其与DHA的比例减少。 2）卵巢和无节幼体中脂肪酸的组成与中肠腺相似，即n-3 HU FA的含量和n-3/n-6比例较高。但卵巢中n-3/n-6比中肠腺高，且性成熟期间卵巢中许多脂肪酸的含量变化显著：14：0和16：0中度增加，15：00有多有少；SFA的总比例不变；16：1n-7增加，18：1n-7波动，18:1n-9减少；MUFA和22：n-6增加，而ARA减少，22：5n-6波动；随着性成熟n-6FA减少，导致PUFA总比例下降；n-3FA和n-3HUFA总量不变。产后亲虾脂肪酸组成没有显著变化，无节幼体的脂肪酸组成与成熟卵相同。 3. 卵巢成熟期间和产后维生素的含量 1）成熟期间，维生素C的含量无显著差异，产后降低。无节幼体内维生素C的含量类似于产后亲虾卵巢。 2) 卵巢和无节幼体中的α-生育酚含量高于γ-生育酚。卵巢刚成熟时，这两种维生素E的含量高，至2期，γ-生育酚仍持续增加，产后二者显著降低，无节幼体时二者的浓度又增加，其中γ-生育酚的含量约为4期卵巢的3倍。 未成熟、正在成熟和已成熟的卵巢中维生素C的含量均很高。产后亲虾卵巢和无节幼体内维生素C的含量比成熟卵巢低2倍，表明维生素C被发育的卵和无节幼体所利用。 对厄瓜多尔沿岸野生10日龄南美白对虾仔虾脂肪酸组成的长年观测表明，其20：5n-3、22:6n-3、16:0、16:1、18:0含量和DHA/EPA比高于用浮游植物和卤虫无节幼体饲养的同龄仔虾，而18:3n-3、20:4n-6、18:2n-6、18:1含量则低于养殖仔虾；低温季节不饱和脂肪酸的比例高些，高温季节时，饱和脂肪酸含量高。虽然有人推测，对虾有一定将18碳脂肪酸转化为20和22碳长链脂肪酸的能力，但这种能力很有限，难以满足对DHA和EPA的需要。因此，提供适宜比例（0.8-1.2）和数量的DHA和EPA是对虾育苗的关键技术之一。 卵巢成熟期间脂类和蛋白质代谢动力学 饲料中的三酰甘油酯和磷酸甘油酯在肝胰脏分泌的非胆固醇乳化剂和脂酶的作用下，于前肠内水解，分解成小分子肽和游离氨基酸，立即为中肠细胞所吸收。吸收的游离脂肪酸和甘油酯转化成磷酸甘油酯，作为高密度脂蛋白的成分输入血淋巴（餐后1~6小时）。 大部分单酰甘油酯、溶血磷酸甘油酯、游离脂肪酸、类胡萝卜素和糖等随消化液进入肝胰脏腔，为R-细胞吸收。某些饲料蛋白和氨基酸也可被R-细胞吸收，大部分为F-细胞所吸收。肝胰脏中的脂肪酸也可以高密度脂蛋白中主要脂类---磷酸甘油酯的形式输入到血淋巴中（餐后12~24小时）。通常输出的脂肪酸和蛋白质主要有两种来源。 性成熟期间，肝胰脏中的某些R-细胞特化成卵黄发生细胞（R-细胞的结构和作用见本章第四节），主要合成卵黄蛋白——卵黄磷蛋白。卵黄磷蛋白与多不饱和磷酸甘油酯结合。脂动员成高密度脂蛋白后由肝胰脏输出，使肝胰脏中总脂、蛋白和糖原含量减少，血淋巴中磷酸甘油酯增加。 卵巢成熟期间脂类和蛋白质代谢动力学 五、对虾的免疫系统 进化： 单细胞原生动物的吞噬、销毁和排斥异物作用， 环节动物、软体动物和节肢动物，其体腔液或淋巴液内生成血凝素、溶血素和杀菌物质等，皆可非特异性地杀灭病原，清除有害物质，但无特异性抗体反应。 原索动物产生了特有的脊索、咽鳃裂、背管状神经索、淋巴小结及分化的白细胞（初级淋巴细胞、巨噬细胞