马尾藻粉实验室制备方法研究及营养成分测定.docVIP

马尾藻粉实验室制备方法研究及营养成分测定 　　摘要：以马尾藻为研究对象，研究了其制备方法及其营养成分的测定，结果表明：自然热风配合干燥、物料长度小于10 mm、含水率低于8%、填充率30%、粉碎4 min为最佳制备条件；藻粉表面盐含量为37.29%、干物质91.12%、粗蛋白8.78%、粗脂肪0.76%、钙3.16%、磷0.0013%。 　　关键词：马尾藻粉；制备方法；营养成分 　　中图分类号：S816.35 　　文献标识码：A 文章编号2017 　　1 引言 　　海藻是生活在海洋中的含有叶绿素或其它辅助色素的低等自养植物，也是能进行光合作用、把海洋中的无机质转化为有机质的海洋植物[1]。海藻中除含有大量的海藻胶、淀粉和甘露醇等非含氮有机化合物以外，还富含蛋白质、多糖、脂肪、多种维生素、矿物质与微量元素等营养物质，具有增强机体免疫力、抗菌、抗病毒、促生长等生物活性，是提供食品、饲料和药物的天然原料宝库[2，3]。 　　利用海藻粉作动物饲料添加剂的研究和开发始于20世纪50年代。目前国外一些发达国家已普遍将海藻作为添加剂生产海藻型饲料。海藻粉作为饲料添加剂，不但能有效改善饲料中营养成分不能完全满足动物需求的这一现状，还可以改善适口性，提高增重速度，减少耗料，增加收益[4]。海藻粉的主要饲用价值在于其所含的碘化物、矿物质、维生素以及刺激动物生长的活性物质。大量试验表明，海藻粉对饲养的动物无不良作用，是畜禽维持正常代谢、保证动物健康生长的重要饲料添加剂原料[5]。 　　2 材料与方法 　　2.1 试验材料 　　马尾藻：将从海南省三亚市潮间带采集的马尾藻用海水漂洗，去除附着在表面的泥沙后作为试验原料。 　　2.2 主要仪器和设备 　　FW200型高速万能粉碎机：北京中兴伟业仪器有限公司； BD-4Kw微波真空干燥器：广州万程微波设备有限公司； DZF-6030A 真空干燥器：金坛市盛蓝仪器制造有限公司； DH-9245A 电热恒温鼓风干燥箱：金坛市盛蓝仪器制造有限公司；SX2-5-12箱式电阻炉：金坛盛蓝仪器制造有限公司。 　　2.3 马尾藻粉制备工艺流程 　　样品采集 → 前处理 → 物料长度（形状）加工 → 干燥 → 粉碎 → 筛分。 　　2.4 马尾藻粉制备工艺研究 　　2.4.1 不同干燥方法对马尾藻粉碎效果影响 　　将马尾藻原料加工为长度在5～10 mm的物料，均匀摊料，分别采用自然干燥、热风干燥（65℃）、真空干燥（65℃、7×104 Pa）、微波真空干燥（7×104 Pa）、自然+热风干燥（65℃）充分干燥恒重，粉碎0.5 min，过20目、50目、65目、80目标准筛，分析粒度分布。以通过标准检验筛的粉体质量百分数M为评价指标，大于等于80目粉体的M越大，表明原料越容易粉碎，粉碎效率越高[6]。 　　2.4.2 物料长度对马尾藻粉碎效果影响 　　将马尾藻原料分别加工为长度在2 mm、10 mm、20 mm、30 mm、40 mm的物料，均匀摊料，65℃热风干燥恒重，粉碎0.5 min，过筛，分析粒度分布。 　　2.4.3 物料含水率对马尾藻粉碎效果影响 　　将马尾藻原料加工为长度在5～10 mm的物料，均匀摊料，65℃热风干燥，控制干燥时间使物料含水率分别为2.46%、3.75%、8.48%、11.35%、21.53%，粉碎1 min，过筛，分析粒度分布。 　　2.4.4 粉碎时间对马尾藻粉碎效果影响 　　将马尾藻原料加工为长度在5～10 mm的物料，均匀摊料，65℃热风干燥，粉碎时间条件分别为0.5 min、1 min、2 min、4 min、6 min、8 min，过筛，分析粒度分布。 　　2.4.5 物料填充率对马尾藻粉碎效果影响 　　将马尾藻原料加工为长度在5～10 mm的物料，均匀摊料，65℃热风干燥，物料填充率分别为8%、11.6%、25%、40%、50%，粉碎过筛，分析粒度分布。 　　2.5 马尾藻粉成分分析 　　2.5.1 表面盐测定 　　取一定量新鲜马尾藻用水冲洗，洗出表面附着的盐，过滤去除泥沙和悬浮物，蒸发称重。 　　2.5.2 干物质测定 　　取一定量马尾藻样品于100±5℃下干燥恒重，称重。 　　2.5.3 粗蛋白测定 　　采用凯氏定氮法?y定试样中的含氮量，计算粗蛋白含量。 　　2.5.4 粗脂肪测定 　　采用乙醚为提取剂，索氏提取法提取脂肪，水浴蒸发乙醚，干燥恒重，计算粗脂肪含量。 　　2.5.5 钙含量测定 　　将样品高温灼烧灰化，酸溶解，以钙黄绿素为指示剂， EDTA-Na2络合滴定测定钙含量。 　　2.5.6 磷含量测定 　　将样品高温灼烧灰化，酸溶解，采用钒钼酸铵比色法测