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苹果园养分资源管理技术 苹果产业现状 我国苹果园养分管理的现状 苹果树生长发育规律 苹果树养分需求特征 配方施肥技术 一、苹果产业现状 苹果是世界四大果树之首，在水果生产中占有很大比例。从全世界发展趋势来看，果品质量的提高、苹果总面积和总产量基本处于缓慢增长阶段。来源于FAO的数据显示，从上世纪90年代起，世界苹果产量的增长主要是由于中国苹果产业的发展。 我国是世界苹果第一生产大国，2009年总产量3300万吨，占世界的1/4，栽培面积达 206万多公顷，占我国水果总产值的40％以上。我国农民有4800万人直接或间接从事苹果生产。 二、我国苹果园养分管理的现状 落叶果树的需氮量低于许多其它作物，通过估测果树不同器官生物量的年增加量及各器官氮的浓度，可以计算出氮的年吸收量。果树种类不同，氮的年吸收量不同。 30 年生元帅苹果（产量 40.8t/ hm2）的年吸氮量为 110kg/ hm2，其中 71kg/ hm2归还到土壤，净吸收量为 39kg/ hm2。国外一般年施氮量100～150 kg/ hm2，通过滴灌施肥用量更少，如美国华盛顿州，成熟的苹果树氮磷钾投入只有39 kg/ hm2、10 kg/ hm2 、71 kg/ hm2，国内现在高产果园每公顷的施氮基在400kg以上，而且农户之间的变异非常大。 现实生产中苹果园管理存在大量问题 1.果农基本上处于经验性或规范指导性旆肥阶段，施肥常带有相当大的盲目性。 2.套袋是近年来提高苹果外观品质、降低农药残留的有效措施，现已在苹果主要产区推广应用，而相应的配套措施和纸袋的质量，成为影响果实品质的限制因子。 3.栽培密度不合理。不注意建园立地条件与品种间的密度配置 ,导致栽植密度过大，株、行间密闭，通风透光不良。 4.疏花疏果不到位。不能适时适量进行疏花疏果，负载量过大造成果个小、品质差、商品果率下降。 5.不能适时采收。习惯于传统采摘方法或盲目集中采收，造成果实品质低、效益差。 三、苹果树生长发育规律 苹果是多年生木本植物，生命周期按其不同年龄时期分为四个阶段：幼年期、结果初期、结果盛期和衰老期。幼年期的目标是促其早日结果，需要多施氮肥；结果初期主要是促进枝类分化，适量减少氮肥，增加磷钾肥；进入盛果期后主要目标是要保持优质高产，此时磷钾肥的投入相当重要，果树一旦进入衰老期就需要增加氮肥，使其保持树势，延长结果年限。 表2 结果树年周期不同营养时期和养分管理特点 根据结果树的营养特点和不同养分的特性，制订了相应的养分管理方案。具体细化就可以得到合理的施肥方案，一次基肥和两次追肥。结合苹果树养分利用特征前期和中期追肥，后期施用基肥。 苹果树每年随着四季的变化，有节奏的进行萌芽、抽梢、开花、结果、花芽分化、落叶、休眠等一系列生命活动。不同器官在一年中不同时期的生长量也随之变化，新梢生长主要是在5、6月，新梢停长后果实才开始后膨大。苹果树是深根作物，但根系主要分布在0～40cm，3、4年生树吸收根水平分布范围在92cm以内，5～7年生树吸收根水平分布范围在125cm以内。 四、苹果树养分需求特征 同其他植物一样，苹果树需要16种必需元素来完成它的生命周期。对苹果树而言很难去计算总养分需求量，因为这必须去计算多年生的树干和根以及每年新生的叶、梢和根的养分。 就氮素而言，其在树体内存在规律性变化，通过对不同生育期的叶片、新梢、和果实生长情况周年动态观测和生物量计算，得到苹果树年周期内新生器官氮磷钾的累积变化曲线。按氮、磷、钾三要素来说，在年生长发育过程中，前期以吸收氮为主，中后期以吸收钾为主，磷的吸收在全年比较平稳。 1. 果树施氮效应 在苹果需要的营养元素中，氨素最重要，适量施用氮肥不仅能提高叶片的光合速率，增加光合叶面积，还能促进花芽分化，还能增加单株果数及单株的产量，提高果实生长速率并延长果实的生长期，从而提高单果重。缺氮的苹果树，因其氮素营养供给不足，产量降低。 氮施入量过多的后果： 氮肥施用过多，会延长树体生长期，使果树不能及时进入休眠，枝叶中的蛋白质不能及时水解和输送到贮藏器官，影响第二年春季的生长和花芽分化，导致产量降低。 过量施氮会加重某些果实生理病害的发生，如苦痘病、木栓斑点。 过量施氮使果实成熟期不一致，同一果实成熟度不均一，萼端已充分成熟，而胴部可能仍保持绿色。氮素过多可延迟红色品种果实着色，果实硬度与耐贮性下降，果实更易感染真菌病害。 高氮处理果实精氨酸等游离氨基酸含量过高，芳香物质含量下降，果实风味变劣。 施用氮肥时期不同效果也不同， 4月施氮不能马上被果树吸收，6月底前施氮导致苹果新梢旺长而与果实争钙，并诱发苦痘病，9月施用氮肥可显著增加果实产量和品质。春季大量施氮常使这些部位的含氮量超过实际需要量，造成