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食品分析基础知识 1.数值修约 2.检验与测试管理程序 3.样品采集 一.数值修约 1. 有效数字 1）有效数字系指在检验工作中所能得到有实际意义的数值。由可靠数字和最后一位不确定数字组成。 2）有效数字的定位，是指确定欠准数字的位置。这个位置确定后，其后面的数字均为无效数字。欠准数字的位置可以是十进位的任何数位，用10n来表示:n可以是正整数，也可以是负整数，如n=-1、10-1=0.1(十分位)，n=-2、10-2=0.01(百分位)， n=1、101=10(十位) ……。 2 有效位数 1）在没有小数位且以若干个零结尾的数值中，有效位数系指从非零数字最左一位向右数得到的位数减去无效零(即仅为定位用的零)的个数。例如有效数字定位为102 ， 35000中有两个无效零，则为三位有效位数，应写作350×102 2）在其它十进位数中，有效数字系指从非零数字最左一位向右数而得到的位数。 3）非连续型数值(如个数、分数、倍数)是没有欠准数字的，其有效位数可视为无限多位；例如含量测定项下“每lml的XXXX滴定液(0.lmol/L)……”中的“0.1”为名义浓度，规格项下的数字为标示量，其有效位数也均为无限多位；在计算中，其有效位数应根据其他数值的最少有效位数而定。 4）pH值等对数值，其有效位数是由其小数点后的位数决定的。 5）有效数字的首位数字为8或9时，其有效位数可以多计一位。例如85%与115%，都可以看成是三位有效位数；99.0%与101.0%都可以看成是四位有效数字。 3. 数值修约及其进舍规则 1）数值修约是指对数值中超出有效数字位数以外的数字的舍弃。 2）修约间隔是确定修约保留位数的一种方式，修约间隔的数值一经确定，修约值即应为该数值的整数倍。例如指定修约间隔为0.1，修约值即应在0.1的整数倍中选取，也就是说将数值修约到小数点后一位。 ?0.5单位修约?　　 将拟修约数值乘以2，按指定数位修约，所得数值再除以2。 　如：修约下列数字（修约间隔为0.5）拟修约数值 乘2 2A修约值 A修约值　　 （修约间隔1 0.5 60.25 120.50 120 60.0 0.2单位修约?　　 将拟修约数值乘以5，按指定数位修约，所得数值再除以5。 如：将下列数字修约到“百”数位的0.2单位（或修约间隔为20）?　　拟修约数值 乘5 5A修约值 A修约值?（A）（5A） 修约间隔100 20　 830 4150 4200 840 3）确定修约位数的表达方式 A 指定数位 ??????a 指定修约间隔为10-n(n为正整数)，或指明将数值修约到小数点后n位。 ?????b?? 指定修约间隔为1，或指明将数值修约到个数位。 ?????c?? 指定修约间隔为10n(n为正整数)，或指明将数值修约到10n数位，或指明将数值修约到“十”、“百”、“千”……数位。 d 指定将数值修约成n位有效位数(n为正整数)。 B 进舍规则 ?????? 进舍规则可归纳成下列口诀:四舍六入五考虑，五后非零则进一，五后全零看五前，五前偶舍奇进一，不论数字多少位，都要一次修约成。 (但在按英、美、日药典方法修约时，按四舍五入进舍即可。) ※ 不许连续修约：拟修约数字应在确定修约位数后一次修约获得结果，而不得多次按前面规则连续修约。 . 4 运算规则： 1）几个近似数相加减时，以小数点后位数最少的为准，其余各数均修约成比该数多保留一位形式，计算结果的小数位数与小数位数最少的那个近似数相同。 例如:?求近似数28.1，14.54，3.0007的和，则为28.1+14.54+3.0007≈28.1+14.54+3.00?（以28.1为准， 其余各数多保留一位小数）≈45.64?（计算结果）≈45.6?（修约成与“28.1”有相同的小数位数）。 2）近似数的乘除运算几个近似数作乘法时，以有效数字最少的为准，其余各数均修约成比该数多一个有效数字，计算结果有效数字位数与有效数字位数最少的那个近似数相同，而与小数点位置无关。 例如:?求2.3847×0.76÷41678的计算结果，则为2.3847×0.76÷41678≈2.38×0.76÷4.17×104?（以0.76为准，其余各数多保留一位有效数）≈410-5?（计算结果）≈4.3×