植物抗冻蛋白研究——优秀论文范文模板.docVIP

植物抗冻蛋白的研究进展及应用 摘要：主要简述了植物性抗冻蛋白的发现，重点综述了关于植物抗冻蛋白（AFPs）的结构模型、生物特性、生理功能和生化特性以及转植物抗冻蛋白基因方面的研究进展，并展望了植物抗冻蛋白（AFPs）的应用前景 关键词：植物抗冻蛋白（AFPs）、生化特性、生理特性、结构模型、生物特性 适宜的温度是植物生长所必需的环境条件,而低温会使植物受到不同程度的伤害以至死亡,是限制农作物分布与生长的重要因素。全球每年因低温伤害造成农作物的损失高达数千亿美元[2] 。植物为抵抗低温环境(冰点以下的低温使植物组织内结冰引起的伤害称为冻害) 。[1] 研究植物的抗冻性及其相关结构和物质有助于人们了解植物抗冻机制和产生抗冻性的基础原理，并服务于生产实践以减少因冻害引发的生产损害。所以具有抗冻性的相关物质自被发现以来就已成为人们研究的热点. 近年来,人们应用各种现代生物研究技术对植物抗冻蛋白方面进行了大量研究，并取得了较大的突破，有了一定的研究成果。 所谓植物抗冻蛋白(antif reeze protein ,AFP) ，它是一类抑制冰晶生长的蛋白质,能以非依数形式降低水溶液的冰点而对其熔点影响甚微,于是导致水溶液的熔点和冰点之间出现差值,这种差值称为热滞活性,因而抗冻蛋白也称为热滞蛋白或温度迟滞蛋白( THPs)[1] 。抗冻蛋白包括不含糖基的AFP 和含糖基的AFP (antif reeze glycoprotein , AFGP) ,其具有3 个基本特征[2] :热滞效应、冰晶形态效应、重结晶抑制效应。[3] 有关于植物AFPs 的研究起步较晚. 1992年,Griffit等首次明确提出获得植物内源AFPs ,并从经低温锻炼的能够忍受细胞外结冰的冬黑麦叶片质外体中获得部分纯化了的该蛋白。1994年我国学者费云标等从常绿抗冻植物沙冬青 叶片中分离得到了抗冻蛋白[13]。随后卢存福在高山植物唐古特红景天叶片及悬浮培养细胞中获得具有抗冻活性的蛋白质。[16] 植物抗冻蛋白的发现和研究揭示了植物抵御低温的重要途径,为我们了解植物的抗冻作用原理提供了新的思路,同时也为生产实践提供了理论依据[4]。后来经过大量的实验研究推测出AFPs 在提高植物抗冻性方面的抗冻机制主要为以下几个方面: ①降低原生质溶液冰点,尽量避免植物体内形成冰晶; ②抑制冰晶的重结晶; ③修饰胞外冰晶的生长形态; ④调节原生质体的过冷状态。[1] 1、植物AFPs的结构模型 关于植物AFPs的结构模型报道甚少。Kuiper等[5]在多年生黑麦草中发现的AFPs的冰晶抑制活性高, 热滞活性低, 一级结构中含有重复性序列。基于这个特点, 他们从理论上提出一个3维结构模型: 黑麦草AF2Ps是由118个氨基酸组成的多肽,每14～15个氨基酸组成一个环, 8个环组成一个筒状结构, 筒状结构的一端是保守的缬氨酸（Val）疏水核, 另一端是由内部天冬酰氨酸（Asp）组成的梯状结构。Val是疏水性氨基酸, Asp是亲水性氨基酸。筒状结构的亲水端与冰晶表面吻合互补, 疏水端有效防止水与冰的结合, 阻止了冰继续生长。这个模型很好地解释了植物AFPs热滞活性低、冰重结晶抑制活性高的现象。但是植物抗冻蛋白要复杂的多, 且种类也是多种多样, 并不能用简单的一或几个模式就能概括。Kuiper等所构思的模型只适用于极少数或相类似某些植物，应用并不广泛。但由该模型和其他植物的相关研究结果可看出：抗冻蛋白大都富含甘氨酸（Gly）, 因为Gly在蛋白质中大都出现在肽链转角处, 可以推测出抗冻蛋白中的折叠区域较多, 应该形成一个封闭的或者是半封闭的结构。[6]另外，大多数抗冻蛋白中还含有较多如：天冬氨酸（Asn）、谷氨酸（Glu）、赖氨酸（Lys）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）等这些氨基酸，它们都是亲水性的, 可以广泛的分布于蛋白质3级结构的外部, 还有较多的疏水性氨基酸包含在蛋白质的中间维持蛋白质的结构, 进一步说明了植物抗冻蛋白应该是一个封闭的或者是半封闭的结构。 2、植物AFPs的生物特性 植物AFPs属于冷诱导蛋白 ( cold acclimation induc2tion p rotein, CA IP; cold regulatory p rotein, CORP) 。据资料显示，在美国北印第安那州研究的23种被子植物及常绿植物中,秋、冬季均可检测到AFPs, 但夏季这种AFPs 消失了[6], 由该现象可推测抗冻蛋白是一类低温诱导蛋白质, 是抗冻植物对冬季低温较为普遍的适应机制。胡萝卜的AFP基因在非冷驯化状态下不表达, 而在冷驯化状态下表达水平迅速呈特异性地提高[7]。转基因植物的AFPs通常只在低温( 4℃) 诱导下才能检测到其表达[8]。更值得一提的是, AFPs有亲水性和