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《宾馆工程管理》 The Management of Hotel Engineering and Facilities 复习提纲 一、复习思路 宾馆工程管理是一个涉及面广，又有相当深度的技术管理领域。宾馆的工程部既要处理复杂的技术问题，又要很好配合宾馆的整体经营。从过去传统的单个宾馆，到目前集团型、连锁型宾馆，从高星级宾馆到经济型酒店，市场上出现了争鲜斗艳、多元化竞争的格局，由此宾馆的工程管理显得如此交错复杂，宾馆工程部作为宾馆运行的基本保障部门，任务繁重而富有挑战。上海旅专某些专业的学生，应该知晓宾馆工程管理的基本知识、了解宾馆重要系统的运行原理、掌握宾馆关键系统的运行技术要求（参数）、了解宾馆工程常见系统的维护保养知识和管理制度，了解宾馆工程技术目前发展的新趋势。使我们的学生今后的宾馆职业生涯中，有一定的宾馆工程（管理）知识，在宾馆管理上更具有主动性、全面性，使我们更具有竞争能力。 二、 宾馆重要系统 这些重要系统是指宾馆经营必备，并且影响较大的系统。如：电力系统、供水系统、冷冻系统（空调）、消费报警系统、计算机管理系统，监控系统等等。 二、??? 从信息化对各个系统的融合角度理解 ?信息化与工业化的融合，使很多系统应用计算机技术来进行控制和管理，这个直接影响我们宾馆行业的营销、管理及发展。从这个视角出发，讲解计算机技术与这些系统的融合，讲解计算机技术在宾馆行业的应用，充分发挥我们学生的优势，来为宾馆业的发展服务。???? 三、??? 从环保、绿色饭店的角度理解 近几年，宾馆业非常重视环保和绿色饭店的推广，这个符合我国的产业发展要求，也是政府对旅游业发展的要求。要告诉我们的学生，旅游饭店行业最新的环保理念、环保产品、行业的环保要求和动态，节能将贯彻在整个课程始终，使学生对宾馆业的节能和环保有非常清楚的认识，在工作中发挥作用。 第一章 宾馆运行情境介绍（引言） 1.1 宾馆营业情境 1.2 宾馆的前台经营流程再现 1.3 宾馆工程（部）在经营过程中的作用 第二章 宾馆精彩多媒体系统 2.1 功能齐全的宾馆通信系统（程控交换（PABX）） 2.1.2 宾馆通信系统的结构 ??? ?联线公式:? 设终端点为N,?? 连线总数为 S ???????? 则:? 联线总数为:??? S =? N(N-1)/2 中继线容量＝装机容量（分机数）×10% PABX一般为直流供电： ?? ???DC＝－48V ???? ?主机接地电阻 R≤ 4 ? （主要防雷电、静电） ???????? 蓄电池需情况而定，一般延迟T≥4小时 ?2.1.3 宾馆通信系统的技术参数 宾馆交换机容量：电话门数：＝客房数＋公共区域电话数＋行政区＋预留数 中继线： 电源参数：PABX一般为直流供电： ??? 　　　DC＝－48V 2.2 优质的音响系统（广播系统） 2.2.1 宾馆音响系统的需求 ?? （宾馆音响系统使用案例） ?　　 1.背景音乐 ?　　 2.客房广播收听 ?　3.消防紧急广播 ?2.2.3 宾馆音响系统客房功能（技术）说明 数字化高品质的多通道硬盘自动播出系统 与消防报警系统联动 2.2.4 宾馆音响系统的有关技术标准 2.3 宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目） 2.3.1 宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目）功能图 2.3.2 宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目）部分设备 2.3.3 宾馆数字视频系统（电视、VOD、卫星节目） 2.3.4 宾馆视频系统（电视、VOD、卫星节目）技术参数 2.3.5 视频数字系统（电视、VOD、卫星节目）技术规范 第三章 先进的安全预警系统和监控系统 3.1 消防报警系统 ?宾馆消防报警系统的探测器? ??? ???? 1.宾馆消防报警系统的探测器分类： ??? ????感烟探测器、感温探测器、光辐射探测器? 感温探测器分： 定温、差温、差定温 差温： △T/△t=(T1-T0)/(t1-t0) ≥ 3.1.4 宾馆消防报警系统前端报警结构图? 3.1.5 宾馆消防报警广播系统结构图 3.1.6 宾馆消防喷淋系统－－喷淋头???? 3.2 安保监控系统 ? 3.2.1宾馆安保监控系统案例 3.2.2宾馆安保监控系统结构（数字化） 3.2.8 宾馆安保监控技术标准 3.3 门禁系统（磁卡门锁） 　3.3.1 问题的提出－－宾馆案例分析 　3.3.2宾馆门禁系统（磁卡门锁）总体需求 3.3.3 宾馆门禁系统（磁卡门锁）功能要求 　3.3.4 宾馆门禁系统（磁卡门锁）分类 　　　　按磁卡开门是否触式分： 按是否联网分分： 3.3.5 宾馆磁卡门锁卡的分类 　　　　可以分为开门卡和非开门卡： 3.4 公安前台登入管理系统 3.4.1 公安前台登入管理系统网络结构 3.4.2 公安前台登入管理功能图 3.4.3 公安