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农村宴席上六道常见菜肴,最后两道必不可少
农农村村宴宴席席上上六六道道常常见见菜菜肴肴，，最最后后两两道道必必不不可可少少
农村里不管是红白喜事，都要宰一头两 百斤的猪来拌宴席。而且一头猪能做好几个
菜，特别是必不可少的一道菜也是由猪肉做的。
第一道、鸡肉，农村宴席上要是按照以前的习俗，这道菜可得先上这个菜才能上其它
的菜。
第二道、鱼，这道菜倒回去十年的话只有家庭条件好一点的办宴席才有它的身影。
第 道、淡菜，农村里有的办宴席用豆腐，有的是一个白菜，就是一碗不加油、盐的
淡汤菜。
第四道，肥坨坨，这是把瘦肉拼下来的所剩的肥肉，一来可以做一道菜，二来可以炼
出猪油。
第五道，酥肉，想必这道菜肴大多数的农村人都不陌生吧，这可是宴席少必不可少的
一道菜，而在除夕的哪天农村里也要酥了吃。
第六道，圆子，这里面是瘦肉剁成的肉末，而外面一层则是鸡蛋与粉面弄成的鸡蛋
酱。这道菜跟第五个一样是必不可少的一道菜，从小编记事起就有它的身影，一直到
现在都还有它。
这道必不可少的菜也是所有菜里面工序最多的一道菜。
上菜前得在里面放上拌有佐料的白菜，然后再用碗倒扣过来。
农村里这道“圆子菜在城市里的一些酒店里也能看见它的身影。
本文作者：农村记事
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