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铁皮石斛仿野生栽培技术研究 　　摘要：指出了铁皮石斛的生长习性，在适宜的光、水、气共同作用下能促进铁皮石斛的生长。阐述了大棚栽培及活立木缚树栽培这两种仿野生栽培技术，从栽培环境的营造、栽培管理过程及采收加工方面提出了指导性意见，旨在为铁皮石斛栽培提供科学参考依据。 　　关键词：铁皮石斛；栽培；管理；采收加工 　　中图分类号：Q949.71+8.43 　　文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2017）07-0142-03 　　1 引言 　　铁皮石斛（Dendrobium officinale）是兰科石斛属多年附生草本植物，具有较高的科研价值、药用价值和观赏价值，颇受世人喜欢。铁皮石斛在我国主要分布于西南、华南、台湾等地，多见于海拔800～1600 m的森山老林、悬崖峭壁或岩石缝隙中，野外常见于山涧旁的石堆、腐木或古老的活体乔木上，它对生长环境的要求比较苛刻[1～6]，生长期内一般以白天温度在15～22 ℃，昼夜温差在10～15 ℃，空气相对湿度在70%～80%，且通透性良好的环境为最佳生长发育场所。 　　自古以来，人们对铁皮石斛的药用价值认同度很高，认为它具有养阴生津，除脾下气，补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃，轻身延年的效果，是一种难得的保健佳品。现代医学研究表明[7～9]。铁皮石斛内含多种益生元素，如多糖、氨基酸及多种甙类物质等，具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖的作用。同时，还能促进胃液分泌帮助消化，扩张血管，抑制脂质过氧化，抑制醛糖还原酶，增强人体免疫等功效。随着人们对铁皮石斛功效的不断认识，对原材料的需求量也达到空前水平，导致许多野生资源被非法挖掘、采摘，铁皮石斛资源濒临灭绝的尴尬境地。针对铁皮石斛产业所面临的困境，人们通过扩大繁育体系，提高生产能力，创新栽培方法等手段[3，4]，大大缓解了供求之间的矛盾关系，也使得铁皮石斛成为当前发展最快，销量最大的中药材。笔者就铁皮石斛的生长习性，结合多年的实践经验，对铁皮石斛的大棚栽培及活立木栽培技术进行归纳总结，以指导相关的生产工作。 　　2 场地选择 　　2.1 大棚选址 　　应选择交通便利，无污染源，有活水源头或大型水池的地块或缓坡作为场地。铁皮石斛不能忍受太阳光直射，但是生长过程中也需要一定的散射光线，因此，应选择向阳坡作为大棚建设地，忌选择太荫蔽的北坡和山谷地块。此外，还要求场地内水质好、空气流动性佳且昼夜温差较大为宜。 　　2.2 活立木林选址 　　应选择环境湿润且空气湿度在60%～80%，通风性好而又不是太荫蔽的活立木林作为缚树仿野生栽培区，树种选择上一般应以胸径≥20 cm，树杆笔直或枝干平横，树皮粗糙，水分含量多且无辛辣味的活体树木作为定植载体。 　　3 栽培环境 　　3.1 大棚栽培环境营造 　　应在地势较平坦的地貌修建薄膜大棚，钢或竹结构均可，一般棚高为2.5～3 m，宽6～8 m，长30～50 m为宜，棚顶先覆盖薄膜，最后加盖一层遮阳率为75%～80%的遮阳网，四周镂空以增加空气流通速率。为减少病虫危害，应在大棚内搭建高架栽培床，四角用水泥砖立桩，桩上固定好木横条，再架上石棉瓦做栽培床。一般床架高出地面40～50 cm，栽培床面宽1.20～1.50 m，长15～20 m，中间留足方便工作的通道，宽50～80 cm为宜。栽培床面四周用木块或竹片围栏，防止栽培介质外溢。最后，于栽培床上平铺10～15 cm发酵过的栽培介质。 　　为降低生产成本，栽培介质应遵循因地制宜、就地取材原则，一般可由松树皮+杂木削+羊粪构成，其配比为（2～3）∶（1～2）∶（0.5～1），松树皮及杂木削的直径大小以1～3 cm为宜，过小不利于石斛根系吸收空气，过大则不易于进行水分管理。栽培介质应提前3个月以上经过混匀、堆沤、发酵及高温消毒处理程序，以减少病菌、虫卵等的潜在危害。 　　3.2 缚树栽培环境营造 　　由于是露天?N植，缚树栽培时所需要的环境营造就显得相对重要。首先，缚树载体个体的选择不能太小，一般以胸径≥20 cm为宜，这样既方便开展种植工作，又能降低对树木的伤害度，不至于捆绑的原因导致树木凋零死亡。其次，载体林分不能过于荫蔽，可以通过适当间伐或修剪个体树的枝干以满足树栽铁皮石斛对光照的生长需求，一般遮阳率在70%～80%即可。最后，应对栽培的个体树及林子进行清杂工作，除去个体树杆上的青苔、杂草及蘖枝等减少病菌对铁皮石斛的侵染，防止争夺铁皮石斛的生长养分，并对林子里的杂草、矮小灌木及枯枝等可能藏匿病虫害源进行清除，降低潜在危害。 　　4 假植炼苗 　　无论是大棚内的仿野生种植还是缚树仿野生栽培法均应该进行种前炼苗环节，以增强幼苗对环境的适应性，提高成活率。一般来说，从组培苗出瓶到完成炼苗过程需要90～120 d。在进行炼苗时可将组培苗