葡萄栽培学2.ppt

（二）设施栽培的主要形式与栽培特点 1、避雨栽培 （1）栽培特点 避雨栽培一词源于日本，是以避雨为目的将薄膜覆盖在树冠顶部的一种方法，它是介于无加温温室栽培和露地栽培之间的一种类型。 其特点是仅在植株顶部覆盖薄膜，另一特点是结构简易，搭造方便，成本低。 在中国南方多湿生态条件下，露地葡萄病害严重，避雨栽培是克服该问题的有效途径。 （2）避雨栽培的意义 减少病害侵染和全年喷药次数 　 提高坐果率和产量，改善质量 提高劳动生产率 （３）覆膜和揭膜时间 巨峰、藤稔等欧美杂交品种的盖膜时间可以在开花之前，安徽约为5月上旬。 欧亚种葡萄由於早春黑痘病等为害较重，盖膜时间应提早到萌芽期的3月底至4月上旬。 （三）避雨覆盖的方法 避雨覆盖最好采用厚度0.03～0.08mm的抗高温高强度膜。 棚架、篱架葡萄均可进行避雨覆盖，在充分避雨前提下，覆盖面越小越好。 １、棚架避雨覆盖 水平棚架最好采用波形覆盖。 一般要求覆盖架谷部离开葡萄架面20cm，顶部离架面90cm。 膜上要用压膜线紧扣或用尼龙绳压膜固定。 ２、篱架避雨覆盖 　①双十字V形架避雨棚结构 棚柱 避雨横梁 柱顶下40厘米处架一根横梁。 覆膜覆膜 用2.2米宽0.03～0.05毫米厚(3丝至5丝)的棚膜平铺盖在避雨棚的拱片上。 ②单层双臂水平形 这种树形适于生长势较弱的品种和矮架密植栽培。 该树形由一个主干和两个相反方向的水平主蔓组成。 单层双臂水平形整枝步骤 （２）棚架栽培的整形 ①独龙干形 多用于小棚架，适于密植。葡萄定植于棚架架面南侧，株距较小，一般1米～1.2米。 春季萌芽后，选留1个健壮新梢作主蔓，余皆抹除。 ②双龙干形 多用于小棚架，适于密植，北方地区采用较多。 双龙干形是独龙干形的发展。 它与独龙于形的区别在于一株葡萄在架面上是两个主蔓向前延伸，也即有两条龙身。 ③多龙干形 多龙干形的基本形状和造形方法与双龙干形大体相同。 区别在于后者的主蔓数在2个以上，多3～5个。 这些主蔓在架面上平行向前延伸，间距50厘米～60厘米。 ３、修剪 （１）冬季修剪 ①冬季修剪时期 葡萄冬季修剪自冬初落叶后至翌年早春伤流期前均可进行。 苏、皖、浙地区多于12月下旬至翌年2月下旬进行。 ②结果枝组的培养和更新修剪 当主蔓衰老，结果部位严重上移，产量下降时，要及时更新复壮。 若主蔓先端衰弱，可从衰老部分回缩。 选一生长健壮的枝蔓代替衰老部分，进行局部更新。 ③结果母枝的剪留长度 ④冬季修剪实施步骤 一看，即在下剪前要对植株进行仔细观察； 二疏，即疏除病虫枝、枯死枝、过密枝、细弱枝及无用的萌蘖枝和徒长枝； 三剪，即对一年生枝进行剪截，依据品种特性、树形、树势、枝条部位和密度确定修剪和剪留长度； 四查，即修剪后仔细检查有无漏剪、错剪之处，如有，应及时补剪纠正。 （２）夏季修剪 对于葡萄来说，夏季修剪的重要性绝不次于冬季修剪。 夏季修剪的目的在于调节水分、养分的运转和分配，调节生长和结果的关系，提高产量，增进品质。 葡萄夏季修剪的内容包括：抹芽、疏梢、疏花穗、主梢摘心、副梢处理、除卷须、绑缚、摘叶和剪梢等。 ①抹芽 ②疏梢和定梢 ③新梢摘心 ④副梢处理 ⑤疏花序和花穗修整 花穗修整 疏果粒 去卷须与新梢绑缚 新梢绑缚 (7) 剪梢和摘叶 为了改善植株内部和下部的通风透光条件，促使果穗和新梢成熟，于7～8月间将新梢顶端过长部分剪去30～40厘米，称为剪梢。 在葡萄果实着色至采收前，对葡萄架下层部分老化变黄叶片，可以摘掉。 十、葡萄花果管理 加强果树的花期和果实管理，对提高果品的商品性状和价值，增加经济收益具有重要意义。 花果管理，主要指直接用于花和果实上韵各项技术措施。 在生产实践中云既包括生长期中的花果果管理技术，又包括果实采后的商品化处理。 　 1、激素促进葡萄果实的增大 以CPPU等为主原料并辅以其它成分及营养元素等合成的“大果宝” ，对增大藤稔、巨峰、京亚等巨峰系葡萄的果实效果明显。 处理时间：谢花着果后15-20天。 处理浓度：粉剂为1000~1200倍，水剂为30倍。 处理方法：用塑杯浸蘸幼果穗3-5秒或用微型喷雾器喷洒幼果穗，一次即可。 处理后效果：凡用大果宝的(处理)比不用的(对照)果粒明显增大。藤稔平均每粒增大4~8克以上； 2、