全聚德介绍经营方案教学培训讲座PPT.ppt

BI 企业内部识别系统 员工的工作环境 员工的行为规范 企业的福利制度 企业人力资源活动 员工的工作环境 员工的工作环境 员工的行为规范 企业现在拥有一整套经营管理手册，内容涵盖广泛、全面。包括各岗位、各工作流程都有具体的规范要求。 质量管理体系：建立了一套相当现代的质量体系文件，包括完成了《质量手册》、38个《程序文件》、14个《作业指导书》、《服务规范》和70多种质量记录的编写，建立起了标准的质量管理体系。 企业的福利制度 全聚德为员工提供五险一金、过节津贴、规定连续工作满一年可享带薪年假、年度健康检查、集体旅游、年终奖励、生日礼品及月福利卡。 对于工作表现优秀，业绩考核优异者提供公平的工资晋级的机会。 企业的人力资源活动 企业的人力资源活动 集团公司工会向单亲困难女员工儿女发放“金秋助学”慰问金 集团公司国庆节前慰问劳动模范 员工年终考核 企业外部识别系统 客户业务交往 服务方式 公共关系 市场调研 促销活动 文化性活动 领导形象 服务方式 针对不同类型顾客的服务对策 多血质－活泼型 主动交谈，避免重复，提供信息，自主选择 粘液质－安静型 僻静位置，顺其心愿、给予时间，不过度热情 胆汁质－兴奋型 现场促销，上菜结账迅速，提醒忘带物品 抑郁制－敏感型 注重尊敬，言语清楚 针对不同的购买方式的服务对策 店内服务（婚宴服务、团宴服务、个体服务） 外卖 会员制度 网上销售 公共关系 市场调研 促销活动 文化性活动 领导者形象 企业为员工举办生日聚会 员工交流服务心得 员工话剧排演 趣味运动会 内部文化活动 员工消防知识培训 全聚德集团荣获中国国际公关协会颁发的“杰出贡献奖” 泰国总理英拉一行莅临全聚德前门店 全聚德文化盛宴为“中泰友谊”再增亲情 百年全聚德的精美菜品、优质服务和深厚的文化底蕴，为英拉总理的中国之行划上了圆满的句号。 全聚德集团领导慰问首都干警 致富思源，回馈社会。 六一儿童节，带着美味的小点心慰问望京新运弱智儿童养育院的残障儿童；八一建军节，与街道办事处一起来到望京消防中队慰问，让消防战士在军营中品尝全聚德烤鸭；八月十五中秋节，带着全聚德精品月饼和水果慰问百年职校的师生；为了能让空巢、孤寡老人体会到社会的温暖，得到更多的关爱，每逢中秋、重阳，都会邀请空巢老人和孤寡老人到店品尝精品烤鸭和月饼…… 京腔京韵全世爱 亦馈亦赠皆有情 店庆系列活动之一——“全世爱”主题婚礼秀 店庆系列活动之二——《百鸭图》揭幕仪式 店庆系列活动之三——全聚德票房活动 全聚德集团举办弘扬中华传统技艺再拜师庆贺王义均大师从艺66载活动 全聚德和平门店举办“春分立蛋”体验活动 　 姜俊贤? 中国北京全聚德集团公司董事长 他以高度的事业心和责任感投身全聚德事业，以骄人的工作业绩和高尚的人格魅力展现出了当代优秀企业家卓越不凡的判断力与决策力。致力于弘扬中华传统饮食文化精神，传播“全聚德”百年品牌形象，实施精品战略。 * 全聚德的简介 ? 中华著名老字 全聚德,创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，全聚德被国家工商总局认定为驰名商标，是我国第一例服务类中国驰名商标。 不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为中华第一吃。 全聚德既古老又年轻，既传统又现代，她正在向着中国第餐饮，世界一流美食，国际知名品牌宏伟愿景而奋勇前进！ ? MI 全聚德的企业精神 全聚德的企业宗旨 全聚德企业价值观 全聚德的企业文化 全聚德的企业目标 全聚德的经营方针 全聚德的经营理念 全聚德的顾客服务 MI的表现形式 MI是整个CI战略的核心，是原动力，是企业的思想和灵魂，是企业的经营理念，发展战略，企业哲学，企业精神，企业文化等。 全聚德的企业精神 全而无缺、聚而不散、仁德至上。 诠释： ◆ 全而无缺—意味着全聚德广纳鲁、川、淮、粤之味，菜品丰富，质量上乘无缺憾 ◆ 聚而不散—意味着天下宾客在此聚情聚力、情意深厚 ◆ 仁德至上—则集中体现了全聚德人以仁德之心真诚为宾客服务、为社会服务的企业精神 全聚德的企业宗旨 “继承