下厨房系列：让世界垂涎 大鱼大肉的80种风雅吃法-小雅.pdfVIP

图书在版编 目 （CIP ）数据 让世界垂涎 ：大鱼大肉的80种风雅吃法/小雅 著.—南京 ：江苏文艺出版社 ，2013.9 ISBN 978-7-5399-5860-6 Ⅰ.①让…Ⅱ.①小…Ⅲ.①荤菜-菜谱 Ⅳ.①TS972.125 中国版本图书馆CIP数据核字 （2013 ）第 176200号 书名 让世界垂涎 ：大鱼大肉的80种风雅吃法 著者 小雅 责任编辑 蔡晓妮 特约编辑 宋健梅 赵娅 文字校对 郭慧红 封面设计 门乃婷工作室 封面绘图 含含童画 版式设计 申佳 出版发行 凤凰出版传媒股份有限公司 江苏文艺出版社 出版社地址 南京市中央路165号 ，邮编 ： 210009 出版社网址 http ：//www.j 经销 凤凰出版传媒股份有限公司 印刷 北京市雅迪彩色印刷有限公司 开本 720毫米 ×1000毫米 1/ 16 印张 12 字数 194千字 版次 2013年9月第1版 2013年9月第1次印刷 标准书号 ISBN 978-7-5399-5860-6 定价 36.00元 （江苏文艺版图书凡印刷、装订错误可随时向 承印厂调换 ） 序 一入 “肉”门深似海 猪肉篇——诸肉不如猪肉香 香辣猪蹄——醉笑陪公三万场 鱼香肉丝——执子之手 ，与子偕老 京都排骨——一枝红艳露凝香 蒜泥白肉——当时只道是寻常 毛血旺——星河欲转千帆舞 香菇红烧排骨——也在游人笑语中 泡菜五花肉——东风吹我过湖船 糖醋排骨——一 日不见兮 ，思之如狂 熘肝尖——曾是洛阳花下客 普洱东坡肉——火候足时他 自美 椒香酱猪手——我言秋 日胜春朝 石锅烧排骨——山前灯火欲黄昏 排骨炖豆角——锦瑟年华谁与度 猪肉炖粉条——春 日迟迟 ，卉木萋萋 山药排骨汤——山明水净夜来霜 花生猪蹄汤——欢尽夜 ，别经年 萝 卜粉丝排骨汤——严冬不肃杀 ，何 以见阳春 卤肉饭——念君客游思断肠 榨菜肉丝面——过尽千帆皆不是 姜丝排骨粥——夜来算得有归期 牛羊篇——风吹草低见牛羊 红油牛肚——把酒话桑麻 葱爆羊肉——秋昏塞外云 ，雾暗关山 月 酱牛肉——情与貌 ，略相似 豆豉苦瓜炒牛肉——昼晷已云极 ，宵 漏 自此长 杭椒牛柳——鸿飞那复计东西 土豆炖牛肉——唤作风流也不惭 炖羊蝎子——晚风拂柳笛声残 羊肉汆酸菜——还应说著远行人 酸汤肥牛——草树知春不久归 罗宋汤——西域灯轮千影合 牛肉大酱汤——吹面不寒杨柳风 瑶柱酱烧牛腩饭——哀哀父母 ，生我 劬劳 洋葱酱油肥牛饭——上言长相思 ，下 言久离别 酸辣牛肉面——绝知此事要躬行 酱牛肉汤面——难逢易散花间酒 ，饮 罢空搔首 鸡鸭篇——鸡鸭成群晚不收 口水鸡——春水桃花待北归 椒麻鸡——宴罢归来月满鞍 葱油鸡——江南二月多芳草 卤翅尖——人皆苦炎热 ，我爱夏 日长 泡椒凤爪——君当作磐石 ，妾当作蒲 苇 辣鸭脖——襄阳好风 日 ，留醉与山翁 芥末鸭掌—