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在浓盐水中在纯水中植物细胞
資訊融入自然領域 教學單元 物質進出細胞方式--- 酸菜製作與滲透作用 一、擴散作用 擴散作用就是分子由高濃度的地方往低濃度的地方移動的現象,不需要任何外力的幫助,最後所有分子均勻分布,達到平衡,例如:在裝有水的燒杯中滴入一滴紅墨水,紅墨水分子將逐漸移動,最後均勻分布於燒杯之中。 動手做、想一想: 當老師要坐在前排的同學把溪口鄉的農特產---酸菜從袋子中拿出時,你聞到什麼味道?坐在最後一排的同學也聞到了嗎? 請同學動手把兩塊大小約略相同的酸菜葉放入兩杯不同溫度的水中,你觀察到了甚麼現象? 物質粒子不管在空氣中或水中,皆可進行擴散作用。 細胞膜是選擇性通透膜: 四、滲透作用 水分子會經由擴散作用的方式通過細胞膜,這樣的現象,稱為滲透作用。 生物細胞內的液體有一定濃度,稱為生理濃度。如果將人的紅血球置於比紅血球生理濃度高的濃食鹽水中,此時從紅血球內滲出的水量大於滲入,紅血球萎縮;反之,若將將紅血球置於比紅血球生理濃度低的清水中,此時從外界滲入紅血球的水量大於滲出,紅血球膨脹增大,最後破裂死亡。 植物細胞也會因為水分的滲透,而造成細胞脹縮的情況,但因為植物細胞有細胞壁的構造,因此可以維持細胞大致的形狀,在純水中不至於脹破。 * * 編 授:王 榮 達 老師 日期:Dec.30,2008 二、物質進出細胞 細胞需要的養分與產生的廢物如水、氧氣、葡萄糖、胺基酸、各種礦物質以及產生的廢物 如二氧化碳、含氮廢物等,都需要進出細胞。 這些物質進出細胞的方式,就是靠擴散作用。 三、細胞膜是選擇性通透膜 (一)可以通過的物質: 氣體小分子 (如o2、co2) (二)須透過細胞膜上特殊蛋白質所構成的通道: 胺基酸、葡萄糖、水、鈉離子 (三)無法通過的物質: 大分子(如蛋白質、澱粉、脂質) 圖片取自:翰林版自然與生活科技課本第一冊 A. B. C. 清水中 濃食鹽水 生理食鹽水 紅血球萎縮 紅血球脹破 正常紅血球 在濃鹽水中 在純水中 植物 細胞 * *
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