酒店六常法管理工作汇报片.pptVIP

HB集团公司 全国连锁经济型酒店 BZ商务大厦 六常法管理工作汇报片 公司董事长提出导入六常法管理工作的目的： 戒惰破满力求创新 导入六常提升管理 吹标准化管理之风 实施六常法管理工作的主要内容 分析导入六常法管理工作的背景 开展实施六常法管理工作的步骤 实施六常法管理工作的真正意义 实施六常法管理工作的背景 1）发展公司现代化的管理模式 资源共享，统一营销，统一管理 2）实现大厦近“三年”内的发展规划 第一年是资源整合年 第二年是提升管理年 第三年是品质管理年 实施六常法管理工作的困惑 没有一个相对标准的方案可以供给参考。 员工对六常法管理工作的目的理解不透。 员工对六常法管理工作的含义不能理解。 实施六常法管理工作的步骤如下： 1、建立六常法管理机构 设立“六常法管理工作”领导小组，大厦总经理任组长，下设六常法管理工作办公室，便于保障“六常法”管理工作持续有效的推进发展 2、全员了解六常法管理工作的真正含义 一、常教育 通过全体员工动员大会、专题培训会议等，充分利用班组会议资源，让员工们逐步理解六常法管理工作的目的和方法。在实施的过程当中，领导与员工齐心协力，边摸索边整改。 针对大厦进行全面的宣传教育、全员倡议等主题活动，要求各班组发动每位员工签署六常法管理工作承诺书。要求每位员工坚决执行酒店六常法管理，保证按时完成酒店和部门制定的六常法管理推进计划和进程。 六常法管理宣传标语1 外聘资质高、有经验的餐饮界六常法管理专家；酒店标准化管理人对大厦管理层人员进行基本的六常法管理、酒店标准话管理等知识的强力灌输！ 二、常分类 把所有东西分成两类：一类不再用了，一类还要用的。（这两大类相对来说容易区分） 但再接下去如何细分呢？ 实例1：工程部 要用的工程配件、工具的分类： 工具类、五金三行类、照明类、电器类、废旧物品可利用类、给水类、排水类。 分类前 （所有物品放一起） 分类后 （工具类、五金类、水电类等） 三、常整理 将不再用的东西处理掉，把还要的东西做到有名有家有数量，做上任何人都明白的标记，并摆放得井然有序。 实例1：工程部 所有配件、工具都做到有名有家有数量 用不用颜色来区分不同类别 专人工具制定工具卡 整理前 （物品摆放杂乱没有标签） 整理后（物品正规摆放，有名有家有数量） 实例2：安保部 整理前（各类线路杂乱无章） 整理后（设施设备的摆放美观、大方） 四、常清洁 分类整理完后，要经常进行清洁，以保证所有的地方一尘不染。清洁：有日常和计划清洁 实例1：发电机 定期、定人、定物进行清洁，保持设备整洁 清洁前卫生状况 清洁后卫生状况 五、常维护 对分类、整理、清洁进行维护 不用分类的分类、不用整理的整理、不用清洁的清洁 让物品很难杂乱 实例1：工程配件、工具维护 采用四定（定名、定位、定量、定人）管理 每个配件柜由不同的人负责，相互间形成对比，促使工程人员自觉的进行维护 改善以前配件库存配件超量的情况 解决库存不足未及时发现而延误维修的问题 各类工程工具定位管理 实例4：能耗分析 通过能耗分析，进行针对性的维护，进行有效的成本控制 六、常规范 把人的行为进行规范 建立起规范化和制度化的标准 以急需解决的问题为切入点，对相关流程逐步制定、试行、修改、定稿 实例1：各岗位的操作流程（摘取） 图文并貌、通俗易懂、行之有效 实例2：维护要求、维护标准图上墙 导入六常后的实图做成维护标准牌挂在现场 给员工一个直观准确的概念 员工自己对比，按标准进行维护，就算换人也不影响以后的维护 把六常法导入成果长期巩固下去 实例3：其他操作规范 废旧物品管理规范 维修牌规范 更衣柜规范 线路安装规范 七、常教育 通过批评教育使全体员工养成一个良好的“六常”习惯 常教育贯穿着六常实施的各个过程 六常法实施情况检查、现场指导，进行教育和不断的改进 第一次检查情况 第二次检查情况 第三次检查情况  谢谢大家！ HB集团公司全国连锁经济型酒店BZ商务大厦六常法管理工作组 胡先生 联系电话 *