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食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则 编制说明 一、标准起草的基本情况 受原卫生部食品安全综合协调与卫生监督局（现国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司）委托（项目编号：spaq-2011-44），上海市疾病预防控制中心、国际化学品制造商协会组成起草组，共同承担《食品包装材料及其制品的浸泡试验方法通则》的修订工作。 起草组收集相关的国内外法律法规标准，收集检测单位对原有版本的意见，研讨实验方法的技术修订路线，确定方法的基本修订思路。然后根据可能的使用范围和材料迁移，细化检测流程，较好地实现标准的可行性和可操作性的统一，使修订后的标准能更好体现先进性、经济性、适用性和前瞻性。 二、标准的重要内容及主要修改情况 1适用范围的修订 原国标方法制定时适用范围为塑料、陶瓷、搪瓷、铝、不锈钢、橡胶等为材质制成的各种食品用具、容器、食品用包装材料，以及管道、样片、树脂粒料、板材等理化检验试样的预处理。但实际随着食品包装材料市场及行业不断的发展，由于样品基质的多样性，本次修订将范围描述改为，本标准规定了食品接触材料及制品迁移试验预处理方法的基本要求、采样与制样方法、试样面积测定、试样清洗、食品模拟物的制备、设备要求、试验方法和结果表述。本标准适用于食品接触材料及制品的迁移试验预处理。 2 术语和定义的修订 与原国标方法相比，删除了食品用具、食品容器的定义，增加了测试池的定义，完善了空心制品和扁平制品的定义。 3 增加了试验总则 对整个试验过程做简单描述，便于对标准的理解。 4采样与制样方法的修订 与原国标方法相比，增加了对组合材质的成型品要求，增加了试样的存储条件、试样的裁剪切割要求，增加了树脂粒料、涂料、粘合剂、油墨等的制样要求，完善了取样步骤。 5试样的面积测定的修订 与原国标方法相比，增加了样片面积测定。对于空心制品的体积测定对原国标方法做了改动，改“用量筒注入水至离上边缘（溢出面）5mm处”为“浸泡高度应为离上边缘（溢出面）1cm处。器形规则的不锈钢、陶瓷、搪瓷、铝制材质容器浸泡容积为4/5容积为宜（边缘有花彩者则要浸过花面）”。对于扁平制品参考面积的测定改“不能盛放液体的制品即盛放液体时无法留出液面至上边缘5mm距离的扁平制品”为“不能盛放液体的制品即盛放液体时无法留出液面至上边缘1cm距离的扁平制品”。通过修改，使之更加符合实际操作。 明确了对于片材或薄膜厚度的不同，规定了计算面积按单面或双面计算。 增加了测试池面积的计算。 增加了可采用其它准确测定面积的方法的规定。 将不同形状制品面积的测定方法列于附录中。 增加了模拟物体积-试样接触面积比章节。 6 试样的清洗的修订 增加试样必须干净，无表面污染的总要求。在具体方法上，（1）增加不适用清洗或洁净的试样的处理方法。（2）针对特殊样本，如复合材料等，增加“样品如有在使用前的特别的清洁说明，试验前应按说明清洁”。 7 增加了试剂和材料（食品模拟物）章节 参照国家标准《食品包装材料及其制品的浸泡试验方法通则》（GB/T 5009.156-2003），国家标准《食品接触材料 塑料中受限物质 塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移试验和含量测定方法以及食品模拟物暴露条件选择的指南》（GB/T 23296.1-2009）以及国外的法规及测试要求，根据GB XXXX (食品接触材料迁移试验通用要求)的规定，我们拟定了食品模拟物的配制方法及特性指标，使实验操作更规范和贴近实际。 8 增加“设备”一栏 原国标方法没有设备一栏，根据实际操作情况及浸泡试验设备的发展状况，修订版本（1）增加了对试验支架、玻璃棒和玻璃珠、测试池的使用说明。（2）增加对恒温烘箱温度的控制误差提出要求。 9 试验方法的修订 相比原有国标，修订版国标测定方法按灌装法、全浸泡法、回流法、测试池法分类。对原有的浸泡方法做了更详细、更明确、更规范的描述。 10 结果表述的修订 增加了盖子、密封件和其它密封装置的结果计算方式。对于原标准中迁移量的结果表述，在本次修订中改为分别按特殊迁移量和总迁移量表述。 删除了原标准中的结果计算公式。结果计算公式更适合列在特殊迁移量或总迁移量的测定方法标准中（见其他相关标准）。 11 附录的修订 完善了采样方法表格。 删除了原标准附录B浸泡试验项目及试验条件，此内容另外建立标准（食品接触材料迁移试验通用要求）。 增加了附录C“油脂类食品模拟物特性”、附录D“支架和测试池”。 三、国外有关法律、法规和标准情况的说明 根据文献检索，国外相关标准有欧盟标准《接触食品的材料和物品.有限制的塑料物质》（BS EN 13130-1 2004），美国FDA食品法规（2001版）测试要求，美国FDA行业指南《关于食品接触物质食品接触通告和食品添加剂申请：化学资料准