酒店开业筹备重点工作草案.docVIP

酒店开业筹备重点工作草案 　 序号 日期 　 　 1 经营计划与预算 　 总经理到任后，负责与业主商议酒店的未来经营方针，根据酒店的结构布局，设计及装修风格，配套设备设施，营业点的数目、特色，综合市场总监、餐饮总监的市场调研，决定酒店的定位及制定经营计划。 　 　 总经理及财务总监到任后，开始编订开业前费用预算交业主公司批准及拨款。 　 　 待销售总监、餐饮总监及部门经理到任后，根据他们提供的市场定位、客源结构、餐饮人数、人均消费及各部门费用等数据，编制开业后的年度经营预算，由管理公司审定后报业主公司，一般于开业2个月前上报业主。 　 　 　 2 财务工作 　 1、财务总监到任后，根据各部门提供的材料，包括工资和相关费用、培训费用、采购费用及推广费用等，制定开业前的开业筹备费用报业主批准拨款。 　 　 2、与各部门经理制定经营物品的种类，规格、数量与金额，与业主公司协商成立采购小组、开展物品购置工作。 　 　 3、物品采购与仓库：部门经理及采购经理到职后，开始进行当地物资市场调查及编制各部门物品采购清单，包括开业和经营所需的各类物资（布草、印刷品、指示牌）、设备和用具。采购计划将于开业前最少2个月交业主公司。清单包括各项采购品的规格、型号、数量和估计价格，由业主公司批准及拨款采购或由业主自行采购。购买的物品需于开业1-2个月前到货，视各部门要求。小部分餐饮用的酱料、配料可于开业前1个月内到货。为配合所购物品到货，冰库及仓库等需于开业2个月前开始投入使用。 　 　 3.1 制定采购计划并交业主 　 　 3.2 采购收货 　 　 3.3 冰库及仓库 　 　 4、财务总监根据酒店的市场定位，综合各部门提供的收入（主要是客房收入和餐饮收入）和费用（人工成本、能源、餐饮成本和经营费用）等，拟定第一年的年度经营预算。 　 　 5、联系银行办理开户及外币兑换等事宜，联系税务局有关报税及会计师事务所有关年度核算与验资事宜，联系保险公司有关各项保险投保事宜。 　 　 6、配合业主及各部门挑选电脑系统、安装及培训（包括财务系统、前台系统、餐厅系统等。 　 　 7、建立财务制度。 　 　 　 3 人力资源工作 　 （一）人员招聘、入职及培训 　 　 人力资源总监到职后，开始编制组织架构、员工编制、工资、劳动保险及福利待遇，并在六月五日开始筹备人员招聘，大部分员工安排在开业前2个月入职，小部分非技术工种安排在1个月入职，视乎工作需要，小部分主管级的员工可能安排在2个月前入职协助筹备工作。 　 　 1、管理人员进驻时间 　 　 总经理、总工程师入职 　 　 财务总监、人力资源总监、销售总监入职 　 　 其他部门经理、部门副经理、采购经理及小部分主管入职 　 　 2、人员招聘、入职 　 　 编制组织架构、员工编制、工资、劳动保险及福利待遇 　 　 组织人员招聘 　 　 员工入职（大部分员工安排在开业前2个月入职，小部分非技术工种安排在1个月前入职，视乎工作需要，小部分主管级的员工可能安排在1个月前入职协助筹备工作。） 　 　 （二）编制酒店员工手册、各项规章制度，各部门岗位责任书及培训材料 　 　 （三）员工培训 　 　 1、安排骨干管理人员到公司旗舰店学习 　 　 2、员工培训基本在开业之前最少2个月前进行，由人力资源组织安排各类课程包括操作技能、服务知识、礼貌、仪容仪表、英语和酒店规章制度等。 　 　 3、员工进行场地实习 　 　 （四）后勤设施 　 　 普通员工一般开业前2个月陆续入职，员工饭堂及宿舍也应于2个月前投入使用。 　 　 员工食堂投入使用 　 　 员工宿舍投入使用 　 　 员工更衣室、更衣柜 　 　 安排外职员工的住宿及膳食 　 　 　 4 销售、形象设计及宣传推广 　 销售总监到任后，将开展市场调研、确定营销策略，市场定位、客源结构和价格体系，并根据这些数据编制开业后的年度市场销售计划及市场推广费用预算，此计划是作为开业后年度经营预算制定的依据。 　 　 销售总监按市场销售计划，进行销售拜访，参加国内外旅游展销会，建立分销和预定渠道。制定各类市场的合同及展开与客户签订。 　 　 公关经理到任后将选定设计公司及印刷公司，按公司规定的VI设计各项印刷品包括销售用的各种宣传资料、报表、表格、菜牌等，按各部门所需数量交付印刷。同时，制定各类客用品包括布草、低值易耗品等的VI设计，交采购部用于物品采购。 　 　 公关经理亦将挑选广告公司，制定广告设计及订广告日期。除广告外，其他宣传推广工作包括编制客户邮寄名单，邮寄宣传资料，拜访当地宣传媒介及参与当地各类公关活动。开业前2个月，提交开业庆