四川宜宾一中高2014级2012016上学期糖类教学设计设计人.docVIP

四川省宜宾市一中高2014级2015-2016上学期《》教学设计 设计人： 审核人张琳 课题 第一课时 糖类 总课时 2 班级（类型） 　14级 学习 目标 掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。 能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 （3）运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。 重、难点 重点：糖类的概念、掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。 难点： 葡萄糖的结构和性质、纤维素的酯化。 学习环节和内容 学生活动 教师反思 第一课时 单糖 [提问]你今天吃糖了吗？（学生举例日常生活中的糖类物质） [常识介绍]含糖食物与含糖量。 [设问]什么是糖？ 解读课文－－[利用2min时间，阅读P79页1、2段和资料卡片] 回答下列问题： １、糖类的组成元素是C、H、O，从结构上看，糖类可定义为____________、____________和它们的______________________。 ２、根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分别___________、____________和