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客房领班的工作流程 1.早7：40前，着装符合要求后，到所辖区域签到。查夜班工作记录。查阅离店房号、住客情况。 2.7：50开晨会，对前日的工作总结，对出现的问题提出新的要求，检查服务员着装，精神面貌。 3.8：00到达所管辖楼层，检查工作间卫生、清点物品（棉织等）督查服务员做好公共区域卫生并检查设备，及时向服务中心报修。 4.8：30准时到达经理办公室参加晨会。 5.9：20到达所辖区域，传达会议精神。 6.9：30至11：00巡查所辖区域，检查服务员的工作纪律，督导服务员工作。检查离店房、有客房不少于12间，并做好记录。 7.11：30至13：00打饭用餐休息时间，如有事情还要坚持立即处理。 8.13：00到达所辖区域。查看住客登记表，是否有未续房，提醒服务台员工通知客人到总台办理续住手续。 9.13：00至16：00为检查房间时间。 10.14：00到库房领取酒水，交服务员补入房间。 11. 如房间卫生不合格要服务员及时返工，并做好记录。 12.下班前检查棉织品，督促卫生班服务员备工作车。 1. 查看库房人员纪录，了解掌握本区域当天物品消耗情况。 2. 16：00至17：00做工资，17:00向经理及主管汇报当天的工作，签退后下班。 注意和要求： 1.认真布置和检查计划卫生落实情况。 2.不许本段服务员脱岗。 3.认真做好每日棉织清点工作。 4.将检查房间的情况和时间写在服务员的工作报表上。 5.坚持每日检查所管辖楼层的每间客房（包括空房和维修房）。 评论这张 1、 检查服务员的仪容仪表，行为规范及出勤情况。 2、 合理安排工作任务，分配每人负责整理和清扫的客房。 3、 分发员工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房间。 4、 检查督导服务员按程序标准操作。 5、 保管楼层总钥匙。 6、 按照清洁标准检查客房卫生。 7、 检查楼层公共区、角落、防火通道的卫生并负责安全检查。 8、 随时检查，督导员工清除地毯的污迹。 9、 检查计划卫生执行情况。 10、 确保每日对VIP房的检查。 11、 前台接待处保持联系，按程序规定每日通报客房情况，掌握客房出租情况，准确报告房间状态。 12、 检查报修、维修情况。 13、 控制客用品、清洁品的发放、领取，严格控制酸性清洁剂。 14、 记录物品丢失、损坏，及时向上级报告。 15、 督导员工对服务车，清洁工具设备的清洁与保养。 16、 贯彻、落实执行客房部各项规章制度。 17、 调查客人的投诉，并提出改进措施。 18、 处理客人的委托代办事项。 19、 定期向上级提出合理化建议。 20、 负责客房仓库月盘点。 21、 每日检查客房迷你吧饮料的消耗、补充和报帐情况。 22、 每天检查服务员的交班记录情况。 您现在的位置：职业餐饮网餐饮管理客房管理酒店客房管理正文内容 客房部人员配置及薪酬制度 来源：餐饮管理 发布时间：2011年03月25日 点击数： 【字体：小 大】 【收藏】 　　从人员的配置方面，度假型酒店与商务型酒店有太大的不一样。光是先前提到的淡旺季明显一项，就不能按商务型酒店的满员编制进行配置，这样大大的浪费了人力成本。以我客房部为例，经统计，2010年平均每月的入住率是42%，也就是说，平均每天入住59间，按酒店的分布情况满员编制，至少早班得安排13名员工，中夜班安排2名员工，共计15名员工才可以。按每月出勤26天计算，平均每人每天只需做房4.5间。而在入住率超出100%的某一天，员工便会接受不了超负荷的工作量，对工作产生不满情绪，这样大大降低了员工工作的积极性。 　　如上所述，健全、科学的薪酬制度及人员配置是留住员工的必要方式。现根据酒店现有楼栋及分布(共计15栋，140间/套)，将人员重新的具体配备明列如下： 　　行政套房(4套)、4F普通公寓一名员工 　　1栋、2栋一名员工 　　3栋、5栋两名员工(3栋员工带5栋一层) 　　6栋、7栋一名员工 　　9栋带8栋一层一名员工 　　10栋带8栋一层一名员工 　　贵宾楼两名员工 　　中班两名员工。共计：11名楼层服务员 　　洗衣房：水洗工一名、锅炉工一名、布草房兼制服房员工一名 　　领班：早班领班2名、中班领班1名、洗衣房领班1名，共计4名 　　主管：一名 　　合计：19名 　　将原来23名员工的人员编制缩小至19名人员，这样可确保了各栋公共区域的卫生及计划卫生。忙时所有员工停休，休息天调至客少时。洗衣房开机时布草折叠工可由村里的临时工代替(因洗衣房非每日开机)，收布草可由水洗工负责。不开洗衣房时水洗工、锅炉工至楼层协助完成每周计划卫生。布草工每月对一次性用品、布草进行盘点，将本月洗衣房所用的药剂进行统计，对制服房的数量进行清点并做成报表。 　有了保障人员，接下来便是薪酬制度了。如