XX公司餐饮创业计划书.doc

餐饮项目投资运营计划书 2012年05月18日 概述 （一）中国餐饮业现状 （二）武汉餐饮业发展前景 二、项目名称 附：武汉市2007-2011餐饮业销售额（单位：亿元） 发展方向 目标群体 标杆企业 （一）亢龙太子酒轩 （二）湖锦酒楼 五、企业选址 六、经营理念 五、经营规模 500平米左右，上下两层或底面一层 七、功能规划 装饰效果：示例图片 设计理念：现代中式为主、简约大方、自然朴素中透露出别具一格的典雅高贵 设计效果：环境优雅舒适，内外和谐统一；布局科学合理，色彩用料统一；独具特色魅力，硬件软件统一； 八、投资规模 预计总投资：约100万元 九、投资明细 1、房租：30万/年 2、装修：约40万元 3、空调、音响等电器设备约5万元 4、桌椅、餐具、酒具约5万元 5、工作服、桌布、菜单等约2万元 6、采购运输工具约3万元 7、考察、招聘、培训、办理各项证照约2万元 8、备料约3万元 9、筹备开业、广告宣传等约2万元 10、其他开支3万元 11、流动资金5万元 十、资金来源 股份合作，入股投资，固定经营管理层、入股分红，共享收益 十一、投资回报预测 午餐 餐桌数x人数 30桌x4人=120人 平均上座率60% 120人x60%=72人 人均消费50元 72人x50元/人=3600元 晚餐 餐桌数x人数 30桌x4人=120人 平均上座率90% 120人x90%=108人 人均消费70元 108人x70元/人=7560元 日营业收入 午餐+晚餐=3600元+7560元=11160元 月营业收入 日营业收入X30=11160元X30=334800元 年营业收入 月营业收入X12=334800X12=4017600元 十二、综合成本预算 1、房租:300000 元 2、营业税收：年营业收入X8%=4020000x8%=321408元 3、水、电、气：20万 4、菜品原料总成本：4020000元x30%=1206000 5、其他不可预计费用：100000元 6、人工工资如下表： 工种 人数 月薪/人 合计/月 合计/年 总经理 1 5000元 5000元 60000元 厨师长 1 4500元 4500元 54000元 一线经理 1 3000元 3000元 36000元 主厨 3 3000元 9000元 108000元 副厨 2 2000元 4000元 48000元 配菜 3 1800 5400元 64800元 服务员 10 1800元 18000元 216000元 迎宾 2 1500元 3000元 36000元 会计 1 1800元 1800元 21600元 采购 1 1500元 1500元 18000元 全年合计 662400元 第一年经营总支出=房租+原材料总成本+税收+水电+人工工资+其他=280万 十三、利润预算 第一年纯利润=全年营业总收入-全年营业总支出=402万-280万=120万 十四、投资回收期 100万/120万x12月=约10个月可收回全部投资 十五、营销策划 （一）筹备期间 开业后营销方式 经营方式 十七、风险控制 附件一： XX餐饮公司合伙经营协议书 甲方：________???????身份证号码： 乙方：________???????身份证号码： 丙方：________???????身份证号码： 。。。。 甲、乙、丙。。。方经友好协商，就共同经营饭店事宜达成如下合作协议： 第一条 合作宗旨 利用合伙人自身具备的资金和管理优势，使合伙人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。 第二条 合伙经营名称 、主要经营地、法人： 合伙经营的饭店名：兰台公子 经营场所:? 开店时间： 第三条 合伙经营项目和范围 经营项目为中高档特色餐饮。 第四条 合伙期限 本次合作由合伙人。。。方均同意终止合作，视为终止。 出资额、方式、期限 1.甲方____________以现金方式出资，计人民币__元（人民币大写： ），占总股份的 分之一，并参与经营管理。 乙方____________以现金方式出资，计人民币__ 元（人民币大写： ），占总股份的 分之一，并参与经营管理； 丙方____________以_现金_方式出资，计人民币_ _ 100000 __元（人民币大写： ），占总股份的 分之一，不参与经营管理。 。。。。。。。。。。。 2.各合伙人的出资，于 年 月 日以前交齐，汇到银行卡上，卡和密码由甲、乙、丙 。。各方认同的指定人持有，使用股份资金时，需至少两人同时在场。其他合作人有监督和核查权。 3.本合伙出资共计人民币 元（人