化蝶--打造连锁超市高效经营体系.pptVIP

敬请配合： 请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动； 积极思考，主动参与； 你是学习的主人； 用你的身体来学习； 超市的诞生 商业形态分析 销售渠道推动力 模型 - 盈利模型的确定 1、收入模型：项目 比率 营业面积分配 自营商品销售收入 80%额 85% 联营商品销售收入 12% 10% 租赁收入 5% 5% 其他业务收入 3% 2、成本模型：项目 比率 自营商品销售成本 75％ 联营商品销售成本 10％ 3、费用结构模型 人力费用 2.8% 水电费用 1.35% 广告费用 0.8% 。 。 总计 11.1%  企业内部控制系统是谁的责任？ 管理层与所有员工的共同责任： 共同建立、共同执行、共同维护 注意七个要素 ： 1-目标 / 计划 / 预算的控制組織分工的控制 2-组织分工的控制 3-程序的控制 4-授权的控制 5-管理信息的控制 6-员工行为 / 素质的控制 7-离线监督 (独立审计) 的控制 以商品功能性角色的案例： 干性副食分类： 一、确定中分类的商品角色： 1、冲调食品（茶叶、咖啡、奶粉、早餐食品） 2、营养保健品（鸡精、燕窝、礼盒等） 3、米面（大米、杂粮、面粉等） 4、厨房调料（油、酱油、醋、调味粉、调味酱等） 5、即时粉面（方便面、方便米粉等) 6、罐头食品（酱菜类、肉食罐头、鱼罐头、蔬菜罐头等） 7、南北干货（蔬菜类、中药干果类、杂粮类、海产干货类） 品类管理的过程 让卖场价值最大化 ※入口处——吸引顾客进店，配置主题型季节行销区 （特别是标准超市） ※主题区——放在卖场深处，吸引顾客向卖场纵深 ※端架区——高毛利商品，低价优质商品，强化价格形象， 激发购买欲望 ※排面行销区——活化陈列，吸引顾客向货架深处行进 冷区与热区的合理分布 冷区与热区的区别 热区: 高人流, 高目视率 暖区: 中人流,中目视率 凉区: 中人流, 低目视率 冷区: 低人流, 低目视率 高销售,高利润陈列在热区 新产品,高利润陈列在暖区 低销售, 低毛利陈列在凉区 设计上避免死区 品类角色定位陈列 目标性品类---热区,暖区 常规性品类---暖区 季节性, 偶发型品类---行销区, 凉区 便利型品类---收银台 职掌 1、调度每日各店市调执行（敏感性商品、DM、TG商品） 2、追踪商品部进价变价 3、编制周价格竞争力指数 4、敏感性商品分类的调整 5、竞争对手DM收集及分析 合理库存是销售增长与利润增长的保障! 库存天数必须 小于综合账期。制定各大组 商品库存天数结构， 综合库存天数在20－35天左右。 过长则结构不合理， 滞销品多， 结算压力大。 要考虑 综合账期因素， 过短则增加收货、 库房压力， 人力成本会增加。 但所有标准都不是绝对的。 合理库存是销售增长与利润增长的保障! 合理库存是销售增长与利润增长的保障! 附录: 库存天数指标参考 合理库存是销售增长与利润增长的保障! 企业内考核的种类及其方法 人，企业核心!!! 人是企业的核心，知易而行难 不同企业组织结构和管理模式，对人才需求不同 同一企业不同发展阶段，对人才需求也不一样 人，最难管！管理科学性=用人科学性=用人艺术性 修身、齐家、治国、平天下，古训今为所用 尊重人、留住人， 内心？ 实用主义笼络？ 偏见： 轻管理，重技术？你做到吗？ 领导，伯乐？识才+善用+宽容+扶持+鼓励+爱护 领导=大度，容忍 走进员工的心里，他的另一个世界。。。。。。。 人，企业核心!!! 你了解我吗？关心我吗？帮助我吗？值得信任吗？ 可能影响工作的因素？ ★是公司造成