吴川风味小吃.doc

吴川风味小吃 在同学的空间里看到几种吴川小食，想想，自己都好久没回吴川尝尝这些街边小东东了，现在从同学空间里COPY几款跟大家分享一下： 第一位：麻通 吴川独有的风味小食麻通形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作 第二位：坡尾炒粉 又叫烂镬炒粉，是吴川梅录坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以“炒”出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有“锅”气…… 第三位：沙螺粥 沙螺生于江口海边,是一种贝类海产,在湛江许多海岸都可见到,但唯吴川的吴阳沙螺最有名。吴阳沙螺个大肥肉嫩肉滑,无论汤、炒、煮、粥,味特清香,百食不厌！ 第四位：炭烧生蚝 说起吴川的小吃，不得不说的就是生蚝了，因为很多非湛江人都知道湛江出名的是炭烧生蚝了  吴川八宝饭于1922年在吴川梅录镇创制的。参照宫廷八宝饭，根据吴川的物产条件，结合当地群众的口味习惯，舍去南方难以购到的樱桃，糖桂花等原料，加入百合，是柿饼，白果，红白玫瑰糖浆、冰肉、红枣等原料制成的甜饭，纯甜，软滑，气味芬芳。另有一种是选用优质叉烧、腊肠、冬菇、莲子等制成的咸香八宝饭。按吴川的风俗习惯，多数宴席都要上八宝饭！有甜有香，各凭所爱！ 第六位：田艾米乙(at)(最后一个字是方言，译音） 是一种糕饼类的东东，吃起来有点像糯米糍的感觉。以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团,以花生、芝麻、萝卜或椰丝作馅做成咸或甜粑,放在锅里炊熟便成。这是过去穷人家的充饥食物,现在成了风昧名食！我们平时在家也会做，当做一种小食，味道蛮好！ 第七位：番薯饼、虾饼 这些饼都是在街边小摊里有卖的，看样子不怎么样，可吃起来就不一样了... 第八位：各式丸子 这个没什么特别，很多地方也有..... 第九位：牛杂 牛杂很多地方也有，也是很多人喜欢吃的，本人也很喜欢... 第十位：牛肉干 这个不错！以前很喜欢吃，都有很久没吃过了.... 第十一位：田薯 田薯切丝做成羹，甜甜的！ 第十二位：簸箕仔at（最后一个字是方言，，译音） 是一种用小簸箕弄成的米粉类食物，它外表平淡无奇，事实上也是如此，如果你就这样吃，你会觉得味道烂得可以．但当你配上老板的酱料，味道几何级数提升．此食物是坚持用韭菜榨取油，厚道得很．印象中最好吃的就是大富广场对面的那间小摊了！