包子机使用说明书.doc

概述 该生产成套设备包括包子馒头成型机分机本系列机型适用于自动化生产具同步调速功能，操作更加方便面皮经过道压面轮，使面皮更有光泽、品质更加稳定再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状分离式，并设定其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮厚度以增加或减少产品之重量面皮在通过压面轮与薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞主要技术参数型号 HX－产量 个/小时 成品重量 15-克/个 功率 kw 外型尺寸 0×1550×1300mm 机器重量 约 公斤 特1．产品均匀、光滑、外型美观、仿手工口感好 2． 电眼控制速度避免主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞 3． 卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状 4． 产品之长度尺寸及重量大小；具同步无级调速功能 5． 操作更加方便 6．可弹性变化生产线(即搭配不同外围配备，就可生产不同之产品). 不破坏面皮组织、不发热 .主动轴上输送跑偏 主动轴输送带下方有两个纠偏轮。如果输送带向电器控制柜一侧跑偏，可先松开靠近控制柜的固定螺母，将调整滚子向上移一下，然后把螺丝拧紧。如果向另一侧跑偏，将另一侧滚子向上移动即可。 2.从动轴上输送带跑偏 如果输送带往右边跑偏，可逆时针调整右边的调节螺杆，同时顺时针调整左边的调节螺杆，反之用相反方法调整。 3 空心 1.面的软硬度应适中，面过硬不易卷实，应适当将面和的软一些。 2.卷面辊的转速不宜过快，过快也易造成卷不实，应适当降低卷面辊的转速， 3.靠近卷面辊卷起的一侧面带要和输送带之间有一定的粘合力，如果贴的不实很空，则也卷不好。这时可调整辅助压面辊对面带有一定的压力。 4.卷面辊底部与输送带间的间隙与面带的厚度应适配，一般来说，该间隙是面带厚度的三分之一左右。 5.卷面辊的轴心线与支撑架之间的角度大小的选取。角度太小也不易卷实，一般角度取63度左右为宜。 6.面皮不宜太厚，一般面皮厚度不超过6mm为宜。 4 面柱底部面边不在中间 如果偏向右边，则可松开卷面轴上的盖形螺母，将卷面轴平行向右移动，反之则向反方向调整。 5 切刀连动或停止不动或有误动 应检查电器线路，时间继电器调整的参数是否适当，各电器间接头是否松动等。 电磁制动器是否工作，检查接近开关是否起作用。 机械运动部件是否灵活运转 6 馅料输送不出 1．馅绞龙左右边装反; 将左右边绞龙交换安装，正确转向是：左右绞龙向内转，螺旋应向前推进。 2．馅料是否均匀 3．馅料过多，底部有时有空气；馅料过少。 4．泵叶片及腔体是否错位 7 产品重量误差大 1.经压面辊送至输送带上的面带有缺边现象，在喂入压面辊面带时要喂满整个压面辊，保证经压面辊出来的面带宽度一致，不缺边。 2.面柱切制后，发现在长度方向上有明显的差别，要检查输送带在运行时否有打滑现象，要注意保护输送带有一定的张紧度。 3．面柱是否顺利进入收切机构 4．和面、压面是否充分，组织是否均匀。 5．面片接头十分均匀 6．卷制成筒状是否均匀。 7．馅料供应是否均匀。 8 成品太薄，以致馅料溢出 1、馅料太多；调整馅面比例应合适； 2、馅料太硬无延展性；馅料和面团均不可太硬。两者硬度相差不能过大。 八、电器元件清单 序号 电 器 件 名 称 规 格 额 定 值 备 注 1 变频器 460V 0.75KW 2 变频器 460V 1.5KW 3 切刀离合器 DC 24V 0.7A 15W 4 面柱成型电机 380V 2HP 1.5KW 5 面皮输送电机 220V 120W 0.08A 6 捏花电机 380V 1.5KW 7 卷面调速电机 22V 90W 0.08A 8 加馅电机 380V 370W 9 光电开关 BYD100-DDT 12-24VDC 10 接近开关 12-24VDC 11 交流控制器 CJX2-1210 12 小型断路器 10A 13 时间继电器 DHC6A 14 按钮开关 220V 3A LAY3 9