家常豆腐，麻婆豆腐，鱼香茄子的做法.docVIP

家常豆腐 主料? HYPERLINK /ingredients/豆腐 \o 豆腐的做法大全 \t _blank 豆腐350克 青红辣椒各一个  HYPERLINK /ingredients/胡萝卜 \o 胡萝卜的做法大全 \t _blank 胡萝卜1个  HYPERLINK /ingredients/黑木耳 \o 黑木耳的做法大全 \t _blank 黑木耳80克 辅料?甜面酱 味极鲜酱油、料酒  HYPERLINK /ingredients/姜 \o 姜的做法大全 \t _blank 姜 盐、鸡精、糖  HYPERLINK /ingredients/蒜 \o 蒜的做法大全 \t _blank 蒜 做法步骤 1. 青红辣椒掰成片状，木耳切丝（我用的木耳是市场上泡好的），胡萝卜切片，以上待用。 2. 豆腐切块状，待用。锅预热后，放适量的油，把豆腐放入，煎至两面金黄后，盛出。 3. 另起锅，锅中放油，把姜丝，蒜末放入爆香，然后把黑木耳，胡萝卜，辣椒放入，翻炒3分钟，然后放入煎好的豆腐，然后翻炒1分钟后，放入甜面酱，翻炒，再放酱油，料酒，翻炒，随后再放入盐，鸡精，糖，翻炒1分钟，然后把锅中放小半碗水，闷1分钟使豆腐入味。 4. 最后把淀粉水倒入锅中，大火翻炒一会。盛出，哈哈...大功告成！ 麻婆豆腐 主料? HYPERLINK /ingredients/猪肉末 \o 猪肉末的做法大全 \t _blank 猪肉末适量  HYPERLINK /ingredients/豆腐 \o 豆腐的做法大全 \t _blank 豆腐一块 辅料?郫县豆瓣酱  HYPERLINK /ingredients/蒜 \o 蒜的做法大全 \t _blank 蒜  HYPERLINK /ingredients/姜 \o 姜的做法大全 \t _blank 姜  HYPERLINK /ingredients/葱 \o 葱的做法大全 \t _blank 葱 豆豉  HYPERLINK /caipu/video/379.html \t _blank 麻婆豆腐的做法视频制作步骤 1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。 2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。 3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。 4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。 鱼香茄子 菜名： HYPERLINK /caiming/yuxiangqiezi.htm 鱼香茄子 口味： HYPERLINK /kouwei/tianwei.htm 甜味 烹饪技法： HYPERLINK /pengrenjifa/chao.htm 炒 标签： HYPERLINK /caixi/jiachangcai_10142.htm 家常菜 HYPERLINK /biaoqian/laoshaojieyi.htm 老少皆宜 HYPERLINK /biaoqian/xiang.htm 香 HYPERLINK /biaoqian/pengyoujucan.htm 朋友聚餐 HYPERLINK /biaoqian/xiafancai.htm 下饭菜 HYPERLINK /biaoqian/wucan.htm 午餐 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。 用料  HYPERLINK /yongliao/qiezi.htm 茄子1个  HYPERLINK /yongliao/qinglajiao.htm 青辣椒1个  HYPERLINK /yongliao/cong.htm 葱1小段  HYPERLINK /yongliao/dasuan.htm 大蒜3-5瓣  HYPERLINK /yongliao/jiang.htm 姜3-5片  HYPERLINK /yongliao/doubanjiang.htm 豆瓣酱1勺  HYPERLINK /yongliao/laochou.htm 老抽半勺  HYPERLINK /yongliao/liaojiu.htm 料酒1勺  HYPERLINK /yongliao/cu.htm 醋1勺  HYPERLINK /yongliao/baitang.htm 白糖半勺  HYPERLINK /yongliao/dianfen