酒店设施设备使用管理酒店设施设备使用管理.ppt

设施设备使用、维护中存在的主要问题 工程部：刘春 何喜峰 关于本次培训 介绍酒店水、电、气、空调等设备现状及工程维护管理经验，共同探讨如何更好的管理和使用酒店的设施设备。 酒店设施设备介绍 第一部分 问卷1：摸底小调查 你对酒店的设施设备了解多少 酒店需要什么设施设备 思考出发点--客人的需求 酒店主要工程设施设备 给排水 酒店主要设施设备-水 冷水：地下二层泵房 酒店主要设施设备-电 变配电：地下一层配电室 酒店主要设施设备-空调 中央空调：地下一层空调机房 酒店主要设施设备-消防 消防报警系统 酒店主要设施设备-弱电类 网络 设施设备管理中存在的问题 第二部分 问卷2：管理责任归属 设施设备使用管理责任人是谁 设施设备管理中存在的问题 一、档案不完善 管理问题1：档案不完善 由于搬迁、改造、交接等原因，导致大量设备档案丢失 管理问题2：职责不明确 部分设备无人管理（不知者无罪？） 讨论：谁来整理操作规程？ 管理责任人？ 管理问题2：职责不明确 管理问题3：管理松散 随意进入设备间 设施设备使用中存在的问题 第三部分 设施设备使用中存在的问题 一、设备使用没有操作规程 tips分享 tip1：一个好的操作规程应当包括每一个使用细节及注意事项。 tip2：操作规程不是制定好后就一成不变的，它应该根据使用中遇到的问题和经验做出适时的改动和调整，以符合实际的使用。 设施设备维护中存在的问题 第四部分 设施设备维护中存在的问题 一、思想上不够重视 设施设备维护中存在的问题 重维修、重工程，轻维护维保 设施设备维护中存在的问题 思想上重视 设施设备三级保养制度 设备使用操作人员负责设备的例行保养、一级保养实施，并且配合好维修人员做好二级保养的实施。 工程维修人员负责二级保养的实施，并且配合好设备操作人员做好设备一级保养的实施。 工程部经理或设备管理领导小组对负责酒店设备的三级保养的计划、实施、检查予以监控。 工程部不是万能的 喷洒灭火系统 疏散逃生系统 系统组成：消防报警主机及各探测器、模块 系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡 系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示 电话 门锁 内网、外网、关网 西门子程控交换机 电子门锁及门锁系统 设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日 1、日常工作中你常接触到的设施设备有哪些？ 2、你熟悉这些设施设备的操作规程和使用注意事项吗？ 3、你觉得作为设备的保管使用者应承担什么样的责任？ 4、你觉得工程部对这些设施设备应当承担什么样的责任？ 还是给大家一首歌的时间思考以上问题 请在问卷上写出你对第1、2道题的思考结果 二、职责不明确 三、管理松散 现有档案资料分散，无专人管理，不利于查找利用 不少设施设备档案陈旧，与实际设备情况不符 一、现象： 二、建议： 建立档案管理制度，分级分类由专人进行档案管理 设备更新改造或维修后及时进行档案的更新工作 部分设备多人管理（可管可不管？） 设备出问题时推诿扯皮（管不如不管？） 一、现象： 二、建议： 进一步细化、明确设备责任人（可采取将一个设备按管理、使用、维护等分若干责任人，并明确各自责任。） 使用责任人？ 维护责任人？ 三、例子：DJ设备 责任部门 承担责任 管理责任人 餐饮康乐部 设备台账建立、设备档案资料管理 使用责任人 康乐会议 制定设备操作规程，设备的日常使用、保养工作。 维护责任人 工程运行 指导使用和保养，设备维修，制定维护更新计划 随意借用和归还 随意申购和报废 一、现象： 二、建议： 这个问题已经超出了我的能力范围，请大家集思广益！ 设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日 二、有操作规程但实际未按操作规程操作 三、对酒店设施设备没有信心 仅靠老员工的传帮带，一旦老员工离职又没有交接清楚，还得重新摸索设备的使用操作规程。 1、我是新员工，还没有给我培训要这么操作 2、按操作规程操作太慢，太麻烦，没有必要…… 3、操作规程不对，不符合实际使用 设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日 二、精力上无暇顾及 三、能力上力有未逮 四、执行上有待加强 没有系统的维护维保计划 不知道如何进行设备的维护维保工作 一、现象： 维保=巡查+维修 维保是工程部的事情 加强计划 摸索维保经验（社会力量） 一、建议： 建立三级保养制度 一、建立三级保养制度 Page ? * * 本作品采用知识共享署名-非商业性使用 2.5 中国大陆许可协议进行许可。 专业交流 模板超市 设计服务 本作品的提供是以适用知识共享组织的公共许可（ 简称“CCPL” 或 “许可”） 条款为前提的。本作品受著作权法