纳豆知识健康手册1 - 北京厚德天润生物科技有限公司.doc

迟永春教授 中国医保会防治专业委员会特聘专家、主任医师、教授。 中日友好医院教授、研究员、研究生导师。 近年来，经常参与中老年人心脑血管病的科普工作，并做了重要贡献。 曾参加国防科研工作，曾于1986年赴日本学习，先后发表学术论文50余篇，荣获卫生部级科研成果奖3项。 陆禹舟教授 中国医疗保健促进会中老年专业委员会主任。 空军航空医学研究所副主任医师、副教授、心脑血管医学研究员。 擅长冠心病、脑血栓等心脑血管疾病治疗，拥有40余年临床经验，曾发表学术论文40余篇，对心脑血管疾病治疗有独到的见解。 序 “他山之石，可以攻玉”，同样是亚洲黄色人种的日本人，全球心脑血管疾病发病率最低，寿命最长，为什么呢？ 让我们先看一组触目惊心的的数据： 2007年6月23日18时30分，著名相声演员侯耀文，在位于北京昌平区的家中，吃饭时突发心愿性猝死，享年59岁； 2006年12月20日10时25分，著名相声演员马季，在位于北京昌平天通苑五区的家中，马桶上突发心梗猝死，享年72岁； 2005年7月2日23时9分，著名伟人特型演员古月，在广西临桂县参加活动期间，浴室内突发心梗猝死，享年68岁； 2005年8月18日凌晨3时许，著名小品演员高秀敏，在位于长春市名人公寓的家中，睡觉中突发心梗猝死，享年46岁； ………… 大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，心脑血管疾病引发的猝死，使人类生命之火过早熄灭。 据调查，我国有1.6亿人患心脑血管疾病，发病率是18.8%，居世界第一，而且还在逐年攀升。 然而，做为我们邻国的日本，患心脑血管疾病的人群却比十年前减少65%，因心脑血管疾病导致的死亡率更是下降了30%。 为什么日本能控制心脑血管疾病？他们有什么秘诀吗？ 2007年5月，第60届世界卫生大会公布：日本连续19年位居世界长寿之首，目前约有200名百岁以上老人，平均寿命达到83岁，而中国人的平均寿命仅为72岁，比日本人整整少了11岁！ 随着日本又一次蝉联长寿第一国光荣榜，日本人的饮食、生活习惯等都引起了全世界的关注！ 日本人长寿的真相究竟是什么？是有什么东西在起作用吗？ 本书将以通俗易懂的文字为您揭开谜底，带您接近生命的真谛，踏上健康长寿的神秘之旅！ 陆禹舟 迟永春 2007年10月于北京 目录 为什么日本又是第一长寿国？………………………………………………………P1 二、是喝牛奶喝的吗？……………………………………………………………………P7 三、是吃海鲜吃的吗？……………………………………………………………………P11 四、真相到底是什么？……………………………………………………………………P15 五、是纳豆让日本人长寿的吗？…………………………………………………………P27 六、纳豆是如何让日本人长寿的？………………………………………………………P31 七、现代纳豆的科学性体现在哪？………………………………………………………P53 八、如何让中国人也吃上高品质的纳豆？………………………………………………P57 九、纳豆调查………………………………………………………………………………P71 十、短期服用纳豆会有什么效果？………………………………………………………P77 十一、长期服用纳豆会有什么好处？……………………………………………………P81 十二、 纳豆还有其它什么作用？………………………………………………………P89 十三、 中老年人如何选择纳豆？………………………………………………………P99 一 为什么日本又是第一长寿国？ 2007年5月，第60届世界卫生大会在瑞士日内瓦召开。大会公布了《2007年世界卫生统计报告》。报告指出，日本又一次成为世界上平均寿命最长的国家。 其中，女性平均寿命达到86岁，男性平均寿命达到80岁。 而中国女性平均寿命只有74岁，比日本女性少活12年，男性平均寿命为71岁，比日本男性少活9年。 日本为什么又是第一长寿国？日本人为什么比中国人长寿？ 让我们来看几组数据： 2000年： 日本男性平均寿命为77.64岁，世界第一。而中国男性寿命仅为69.63岁。 日本女性平均寿命为84.62岁，而中国女性寿命为73.33岁。 2003年：日本男性平均寿命为78.33岁，全球最高纪录。而中国男性寿命为70岁。 日本女性平均寿命为85.33岁，而中国女性寿命仅为75岁。 2005年：日本男性平均寿命为78.56岁，连续20年最长寿。而中国男性寿命为70．65岁。日本女性平均寿命为85.52岁，而中国女