购物中心营运培训课件：商业营运的基本概念和术语.ppt

营运的基本概念和术语 营运基本的概念 营运基本的概念 营运基本的概念 营运基本的概念 营运基本的概念 营运的基本术语 营运的基本术语 收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。收银小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。培训导师：负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任，可以是管理人员或员工。 会员：商场所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯等。会员卡：会员制的分店中会员资格的凭证。赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为赠品。可由厂商或商家提供。客单价：每一位顾客平均购买商品金额。  （1）客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数  （2）客单价=销售额÷顾客数  同比：是与历史同期相比较。（例：2009/9与2008/9的销售比）环比：是与上一统计段比较。（例：2009/9与2009/8的销售比）消防演习：公司定期进行的消防方面预演。报警电话：公司内部用来报警或求助的专用电话。工作日志：不同班次具体上班时间。不同的班次有不同的代码，如早班是A，晚班是B等。班次在部门的排班表上明确标识。POP广告：意思是销售点广告，指超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力刺激销售。  DM快讯：商场或大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩面，发给会员或其他顾客。商品编号：为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，由八位数组成，史努比方盒纸巾。供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，由二位英文字母及四位数字组成，如SG0033是深圳市太古可乐公司。营运报告：分店中各种由电脑部打印的用来帮助、监控营运管理的系统报告。巡店：分店管理人员进行的巡视卖场的工作。交接班：同岗位不同班次进行的工作交接。 退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场（厂商）。营业高峰：每日较多顾客购物的时间段，也是营业业绩较高、结帐顾客较多的时间段。市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促销等方面的调查。销售价格：商品在分店卖场中标示的卖价。是含税价格，也是收银机内的价格。评估：对员工在一定时间内的工作表现、业绩进行公正评定的工作。团购：一次性的大量购物。 * 哥伦布购物广场商业中心 营运部 简而言之就是整个商店的运作和经营管理。 标准、细致、效率、协作、创新。 何谓营运 营运的基本特点 是指营运的流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成，都一样执行公司的营运标准。 ?标准 指营运的很多工作是非常烦琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又必须立即处理。 效率 是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳时间，则无以补救 。 细致 是指营运工作完成要高效率，一方面营运工作不是分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节，甚至严重时会导致恶性循环；另一方面营运具有很强的时间性，错过最佳时间，则无以补救 。 协作 指营运的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩，因此营运是提倡创新、容许创新，任何新意都应有发挥的空间。 创新 商标：由文字、图形组成的。根据商标法规定，商标可以单独由文字或图形组成，也可以由文字和图形的组合体组成。 注册商标：经商标局核准注册的商标为注册商标，商标注册人享有商标专用权，受法律保护。 制造商：或称为“生产厂商”，它是主要包装食品及轻工制品的供应商。 营运的基本术语 中间商：在生产上和消费者之间专门从事商品分配的商人或商号。 经销商：顾名思义，是指拿着钱，从企业进货，他们买货不是自己用，而是转手卖出去，他们只是经过手，再销售而已，关注的是利差，而不是实际的价格。 批发商：是以前对商人的一种叫法，现在已经逐渐趋向于被淘汰。顾名思义，批发就是一批批进货，然后往外外一批批地发。 营运管理：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、孤儿整理、设备保养与维护、保安、收银、存包、退