我国鸵鸟产业的发展现状及展望.docVIP

我国鸵鸟产业的发展现状及展望 温州农业科技2oo6(1) 我国鸵鸟产业的发展现状及展望 薛旭初,潘巨忠.黄鸿鸣.金超a (1.宁波市农产品加工研究中心,宁波315040;2.宁波紫石鸵鸟养殖有限公司,宁波315800; 3.浙江万里学院生物与环境学院,宁波315600) 摘要:鸵鸟养殖是我国新兴的一个产业.鸵鸟肉是三低一高的肉品.即超低的脂肪含 量,低热量,低胆固醇及较高的蛋白质含量.鸵鸟综合利用价值高,可开发出高档食品,名贵皮 革,工艺品,高级化妆品,药品和装饰材料等.本文介绍了鸵鸟的利用价值.我国鸵鸟产业发展 现状,问题及对策,并对鸵鸟产业的发展前景进行了展望.重点介绍了鸵鸟肉的营养和深加工 开发思路. 关键词:鸵鸟;产业;食品;深加工;现状;展望 鸵鸟是目前世界上最大的鸟,原产非洲,一般 高2米多,头小,颈长如蛇,两翼退化,不能飞翔; 腿长,有两个趾和肉垫,善于行走,其尾羽蓬松而 下垂,其肉和蛋可食用,羽毛可用来做装饰品[--. 鸵鸟具有家禽高繁殖力和反刍家畜耐粗饲的特 点,生长速度快,适应性广,适合规模化,商品化饲 养.目前鸵鸟产品主要包括肉,皮,蛋,羽毛等,是 高档食品,名贵皮革,工艺品,高级化妆品,药品和 装饰材料的重要原料..鸵鸟养殖及鸵鸟制品加工 是我国的一个新兴产业,并且发展非常迅速.当前 我国已成为亚洲第一大鸵鸟养殖国,世界第五大 鸵鸟养殖国.本文介绍了鸵鸟的利