整合资源科技创新促进山西醋产业做强 Adjusting and innovate the source of Shanxi Province to enlarge and strengthen vinegar industry.pdfVIP

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2017-12-22 发布于上海
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整合资源科技创新促进山西醋产业做强 Adjusting and innovate the source of Shanxi Province to enlarge and strengthen vinegar industry

2010年第3期食品工程 3 9月出版 FOODENGINEERlNG 整合资源科技创新促进山西醋产业做强 andinnovatethesourceof Adjusting ShanxiProvinceto and enlargestrengthenvinegarindustry 徐开生‘ (北京千致和食品集团有限公司，北京100068) XU Kai-sheng 100068，China) (BeijingwangzhihefoodgroupCO．，LTD．，Beijing 摘要介绍了我国食醋产业的现状，指出了山西数据企业中前10名企业食醋产量合计449439吨，食醋产业存在的问题，对山西食醋产业的发展提出见表1。山西醋列第2和第8位，合计107850吨，了建设性的建议。占24％。关键词山西；食醋产业；问题；建议表1 2005年中国调味品企业食醋产量前10名统计表 AbstractThe statusof in—— present vinegar developing 产量 inChinawasintroduced．Theexistedin 排名企业名称 dustry problems 吨 inShanxiProvincewere out．To industry vinegar pointed l 江苏恒顺集团有限公叫 88000 the of in industryShanxi， promotedevelopmentvinegar 2 山西水塔老陈醋股份有限公司 80350 some werementioned． suggestions 3 石家序珍极酿造集团有限责任公司 6l000 KeywordsShanxi；vinegarindustry；problem；sug_4 山东毛兔食晶有限公川 37459 gestion 5 北京1三致和食品集团有限公卅 36000 6 天津市天立独流老醋股份有限公司 35(X)o 产业技术创新战略联盟是实施国家技术创新工 7 青岛灯塔酿造食6^有限公硼 33ooO 程的重要载体。推动产业技术创新战略联盟构建和 8 山西省清徐金元老陈醋有限公司 27500 发展，是整合产业技术创新资源，引导创新要素向 9 天浩圆酿造(江苏)有限公司 261