日粮中添加不同油料籽实对奶牛瘤胃内环境及养分表观消化率的影响研究.pdfVIP

158全围养牛科学研讨会文集 养牛科学技术研究进展 日粮中添加不同油料籽实 对奶牛瘤胃内环境及养分表观消化率的影响 嘎尔迪，尹福泉，刘瑞芳，于磊 (内蒙古农业大学动物科学与医学学院，呼和浩特010018) 摘要：以3头年龄相同、平均体重为(650士20)Kg、处于同一泌乳期的装有永久性瘤胃瘘管的荷 斯坦奶牛为研究对象，试验采用3×3拉丁方设计，研究探讨日粮中添加不同的油料籽实(13粮脂肪 含量均在6．5％)对奶牛瘤胃内纤毛虫数量、PH值、Nm—N及菌体蛋白浓度动态变化、千物质采食置 及养分表观消化率的影响。3种籽实分别为葵花籽、胡麻籽、菜籽。研究结果表明，13粮中添加不同 的油料籽实对奶牛瘤胃液纤毛虫数量动态变化影响差异不显著(P0．05)，其平均值依次为(×105) 6．36，两者均在瘤胃发酵的正常范围之内；瘤胃液NH3一N浓度动态变化3组之间差异不显著(P 不同油料籽实对奶牛干物质表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率的影响差异不显著(P0．05)；粗 脂肪和粗蛋白的表观消化率均为葵花籽组较高，与其他两组相比差异显著(p0．05)，其粗脂肪和粗 蛋白的表观消化率分别为62．56％、64．92％，胡麻籽组和菜籽组的表观消化率较低，且差异不显著(P 0．05)。 关键词：油料籽实；奶牛；瘤胃内环境；饲料 奶牛泌乳量不高时，靠牧草及谷物作为饲料就能满足其对能量的需要。近几十年以来，随着遗 传育种水平的不断改进，奶牛的泌乳量有了很大的提高，因而导致奶牛在泌乳早期常常处于能量负 平衡状态。而盲目提高奶牛日粮的精料水平，容易引起奶牛瘤胃发酵类型的改变，导致低乳脂综合 症及酸中毒等症状的出现。目前，人们对奶牛丑粮中补充脂肪的效果进行了广泛的研究。日粮中补 充适量脂肪可减缓高产奶牛泌乳初期能量负平衡状况，使泌乳高峰提前出现，增加产奶量，减少代谢 病，减少甲烷能的损失，使代谢能用于泌乳的效率提高。国内外有相当多的资料均表明，用油料籽实 代替植物油可起到轻微的保护作用“。J。无论添加处理或不处理的油料籽实均可提高奶牛日粮的 能量浓度，且不影响瘤胃发酵及整个消化道的消化率“o。所以在奶牛日粮中添加适量的油料籽实， 不仅可起到部分保护脂肪的作用，而且由于籽实的蛋白含最较高，动物采食后促进了能量的吸收，又 补充了蛋白，是一种较好的能量蛋白饲料。内蒙古自治区盛产油料籽实，主耍有葵花籽、胡麻籽、油 菜籽，资源丰富，价格适中。从2000年到2003年的种植面积及产量见表l。 脂肪由于其含能值高，作为供能营养素热增耗量低，在13粮中添加后可以提高反刍家畜的能量 采食量，特别是在奶牛泌乳前期日粮中添加一定比例的脂肪，不仅可以缓解奶牛在泌乳前期的能量 负平衡状况，而且通过补饲适量的脂肪之后，可以改善乳脂中脂肪酸的组成，提高乳脂中具有一定生 物活性的多不饱和脂肪酸特别是共轭亚油酸的含量。不仅增加了奶牛的泌乳量，而且由于乳脂中特 殊的脂肪酸构成使其成为功能性乳，增加了牛乳的附加值，为功能性乳制品的开发，提供了优质原 料”“’。本研究旨在探讨向奶牛日粮中添加不同的油料籽实对奶牛瘤胃内环境、日粮于物质采食量 及日粮营养物质全消化道表观消化率的影响，为下一步通过向日粮中添加油料籽实提高乳脂中共轭 亚油酸含量的研究提供基础数据。本研究是《改善奶牛乳脂中共轭亚油酸含量的调控及其机理初 探》项目的一部分。 表l内蒙古自治区近年来主要油料籽实总产量及单位面积产量 2000年 2001年 2002年 2(303年 品种 总产量 单产 总产量 单产 总产量 单产 总产量 单产 (互!ji＆趁亟2 f互蛆 (k趁堕2(夏韭 (k趁亟2(豆立 (!醴卿 葵花籽 69．07 19016 0．96 1905 70．39 2039 62．62 1912 胡麻籽 6．51 645 1．86 494 6．52 854 6．9S 1026 菜籽 30．47 1033 12．96 653 28．22 1255 25．27 903 内蒙古统计年鉴(2001，200