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《茶艺学》课程考核改革探讨 薛志慧 福建农林大学安溪茶学院 福建农林大学园艺学院 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 针对现今《茶艺学》课程考核方式需改革的现状, 对福建农林大学安溪茶学院开设的茶艺学课程考核改革实践进行了介绍与探讨, 提出提高平时成绩比例、改革实验技能考核、加强课后的反思和研究等思路, 对进一步提高茶艺学课程教学质量和深化教育改革进行初探。 关键词： 课程考核; 改革; 茶艺学; 作者简介：薛志慧 (1986-) , 女, 助教, 在读博士, 主要从事茶艺学及茶叶品质化学研究。 基金：福建农林大学教育教学改革研究项目 (项目编号:111415283) 资助 课程考核是教学众多环节中重要的一环, 不仅是评价学生学习效果的主要方式, 同时也是检验教师授课效果的主要手段, 对整个教学过程起着监督反馈的作用。 教学质量监控体系的完善与否直接影响到学生的学习效果, 而完善的教学质量监控体系, 不仅包括教学环节, 也涵盖课程考核方式。目前的许多课程考核方式单一, 考核内容僵化, 考核重理论轻实践, 而忽略学生的实践创新能力。只有改变传统的课程考核方式, 才能更好地培养学生的创新能力, 提升学生的综合素养。 《茶艺学》是茶学专业的专业选修课, 是一门实践性很强的课程, 不仅承担着培养实用型人才的重要任务, 同时也是弘扬中国传统茶文化的主要途径之一。近年来, 随着茶产业的快速发展, 人们的饮茶习惯也有了很大改变。对课程内容的更新及应用型人才的需求也随之发生改变。传统茶艺学课程考核以闭卷笔试为主, 实验技能考核依据实验报告撰写, 考核形式单一, 考核内容僵化, 且重理论轻实践, 学生学习热情度下降, 学习效果较差, 难以适应新形势下人才需求。笔者结合多年教学实践, 对茶艺学课程考核方式中存在的问题进行了探讨, 并对考核改革方向提出几点建议。 1《茶艺学》课程考核现状及成因分析 1.1 考核形式单一 目前, 茶艺学课程考核主要采取“平时成绩+期末成绩”的形式, 平时成绩包含学生考勤、课堂表现、实验成绩等;期末成绩主要是统一命题, 统一标准答案的闭卷笔试。这样的考核方式单一, 主要考察学生对基础知识的掌握, 忽视了学生学习兴趣的激发, 限制了学生创新意识和创新能力的提高, 学生热情度下降。并且这种方式使大部分学生平时不努力, 靠前临阵磨枪, 考中违纪作弊, 应用型及创新型人才培养目标难以实验。 1.2 考核内容僵化 茶艺学课程闭卷考试题目客观题偏多, 如选择题、判断题、填空题等, 综合性思考题、分析论述题较少, 考核内容局主要以教材及教师授课内容为主, 偏重于对学生理论知识的掌握, 这样使学生偏重于记忆, 对知识的深层理解不够, 难以检验学生的创新意识及对知识的综合运用能力。使学生学习兴趣下降, 知识覆盖面窄。因此不利于学生创新能力的培养, 考核结果缺乏科学性。 1.3 考核重理论轻实践 茶艺学课程要求学生掌握人、茶、水、器、境、艺六大要素的基本知识及不同茶类泡茶的基本技艺。一般是课程内实验, 且占据较大的学时比重, 由于没有开设单独的实验课, 因此实验成绩目前主要以实验报告成绩为主, 缺少实践操作考核, 而本课程实践性强, 这种重理论轻实践的考核方式难以客观评判学生对茶艺实践能力的掌握, 也不利于应用型人才的培养。 1.4 考核后的分析反馈不足 课程考试结束后, 一般会做试卷分析, 统计及格率等, 但缺乏对试卷的深入分析。如知识的难易程度, 知识考察的系统性, 学生普遍掌握的知识点及没有掌握的原因等。因此需要更加客观真实的对考核后试卷进行分析, 才能更好地反馈学生对知识的掌握程度, 进而更有效的促进教学工作。 2《茶艺学》课程考核改革的建议 2.1 提高平时成绩比例, 激励学生平时积累 茶艺学课程考核中, 以往期末成绩占比较大, 提高平时成绩的比例, 增加过程考核, 使学生更加注重学习过程中的积累。可以将成绩构成设置为:期末成绩*40%+平时成绩 (实验成绩35%+小测10%+上课表现10%+考勤5%) *60%。提高平时成绩的比例, 增加2-3次阶段小测, 小测形式可以是选择题、填空题或者简答题, 以上课内容为主, 题量8-10题, 课堂完成并提交, 以此督促学生对平时知识点积累的重视性。课堂表现主要是课堂上与老师的互动情况, 如果回答问题积极, 就有更多加分, 这样极大提高学生学习的积极性, 课堂氛围更加活跃。 2.2 采用多样化评价考核, 完善考核题体系 以往茶艺学考核重理论, 轻实践, 期末卷面成绩占据较大比例, 而真正检测课程实践掌握情况的实验部分主要以撰写实验报告, 并根据实验