第三章 脂类化合物 2.docVIP

第三章 脂类化合物 知识点： 脂类的概念，脂酰甘油类，脂肪酸的共性，甘油三酯的性质，皂化与皂化值、酸败与酸值、卤化与碘值 磷脂类是分子中含磷酸的复合脂，包括含甘油的甘油磷脂和含鞘氨醇的鞘磷脂两大类，它们是生物膜的重要成分。鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸、磷酸、胆碱等组成的脂类。 萜类和类固醇类，前列腺素及蜡类： 萜类化合物属于简单脂类，不含脂肪酸，是异戊二烯的衍生物。 类固醇化合物不含脂肪酸，是环戊烷多氢菲的衍生物。 前列腺素(PG)广泛存在于许多组织中，是一类廿碳不饱和脂肪酸的衍生物，其基本结构为前列烷酸， 蜡广泛分布在自然界，主要成分是高级脂肪酸和高级一元醇或固醇所形成的酯。 生物膜的结构和功能：生物膜结构模型特点，膜的不对称性。 名词解释 脂类化合物；流动镶嵌模型，生物膜的不对称性 选择题 1．脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？ A．载脂蛋白；B．清蛋白；C．球蛋白；D．脂蛋白；E．磷脂 3．以下那种因素不影响膜脂的流动性？ A、膜脂的脂肪酸组分 B、胆固醇含量 C、糖的种类 D、温度 4．哪种组分可以用磷酸盐缓冲液从生物膜上分离下来？ A、外周蛋白 B、嵌入蛋白 C、跨膜蛋白 D、共价结合的糖类 5．哪些组分需要用去垢剂或有机溶剂从生物膜上分离下来？ A、外周蛋白 B、嵌入蛋白 C、共价结合的糖类 D、膜脂的脂肪酸部分 6．以下哪种物质几乎不能通过扩散而通过生物膜? A、H2O B、H+ C、丙酮 D、乙醇 7．下列各项中,哪一项不属于生物膜的功能: A、主动运输 B、被动运输 C、能量转化 D、生物遗传 8．当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度: A、增加 B、降低 C、不变 9．生物膜的功能主要决定于: A、膜蛋白 B、膜脂 C、糖类 D、膜的结合水 10．人们所说的“泵”是指： A、载体 B、膜脂 C、主动运输的载体 D、膜上的受体 11．已知细胞内外的Ca2+是外高内低，那么Ca2+从细胞内向细胞外运输属于哪种方式？ A、简单扩散 B、促进扩散 C、外排作用 D、主动运输 12．下列有关甘油三酯的叙述，不正确的是 A．甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂酸所组成的酯 B．任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的酯酰基 C．在室温下，甘油三酯可以使固体，也可以是液体 D．甘油三酯可以制造肥皂 E．甘油三酯在氯仿中是可溶的 13．下列哪个不属于脂类化合物 A．甘油三硬脂酸酯；B．甘油三丁酸酯； C．胆固醇硬脂酸酯；D．羊毛蜡；E．石蜡 14．生物膜的基本结构是 A．磷脂双层两侧各有蛋白质附着 B．磷脂形成片层结构，蛋白质位于各片层之间 C．蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于表面或插入其中 D. 磷脂双层，蛋白质分别附着于表面或插入磷脂双层中 16．正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为：(...)A．CM→VLDL→IDL→LDL；B．CM→VLDL→LDL→HDL；C．VLDL→CM→LDL→HDL D．VLDL→LDL→IDL→HDL；E．VLDL→LDL→HDL→CM18．胆固醇含量最高的脂蛋白是：(...)A．乳糜微粒；B．极低密度脂蛋白；C．中间密度脂蛋白；D．低密度脂蛋白；E．高密度脂蛋白 填空题 1．构成生物膜的三类膜脂是 、 和 。 2． 是生物膜中常见的极性脂，它又可分为 和 两类。 3．耐寒植物的膜脂中 脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性 ,相变温度 。 5．胆固醇可使膜脂的相变温度. ，对膜脂的 性具有一定的调节功能。 7．1972年 提出生物膜的“流动镶嵌模型”，该模型突出了膜的 性和膜蛋白分布的 性。 8．被动运输是 梯度进行的，溶质的净运输从 侧向 侧扩散。 9．主动运输是 梯度进行的，必须借助于某些 来驱动。 11．在紫外线照射下 可转化为维生素D2， 可转化为维生素D3。 12．天然存在的脂肪酸碳原子数通常为 数，不饱和脂肪酸为 式 13．固醇类化合物的