双醛淀粉改性明胶膜的制备与性能研究.docx

*双醛淀粉改性明胶膜的制备与性能研究郑学晶＊＊李俊伟汤克勇＊＊＊刘捷张振飞刘小凡王晶(郑州大学材料科学与工程学院，河南郑州450052)要:利用双醛淀粉(DAS)交联明胶，制备了DAS改性明胶膜，研究了DAS改性对明胶膜力学性能、溶胀性能、吸湿摘性能和热降解稳定性能的影响。结果表明:DAS能有效地与明胶发生交联反应。适量DAS的交联可大幅提高明胶膜的拉伸强度。DAS交联可赋予明胶稳定的结构，有效地降低明胶膜对水的敏感性。随着DAS用量的增加，明胶膜的平衡溶胀率逐渐降低。DAS交联可降低明胶膜的吸湿率，在DAS用量为3%～5%时，膜的平衡吸湿率最低。经DAS改性后，明胶膜的热降解温度升高，表明其耐热降解稳定性得到提高。关键词:明胶;双醛淀粉;交联改性;性能中图分类号文献标识码TS51APreparationandPropertiesofDialdehydeStarchModifiedGelatinFilmsZhengXuejing，LiJunwei，LiuJie，ZhangZhenfei，LiuXiaofan，WangJing，TangKeyong(CollegeofMaterialsScienceandEngineering，ZhengzhouUniversity，Henan450052，China)Abstract:Cross－linkedgelatinfilmswerepreparedwiththecrosslinkingagentofdialdehydestarch(DAS)．TheinfluenceofDAScontentonthetensilestrength，swellingbehavior，waterabsorption，andthermaldegradationbehaviorofthecross－linkedgelatinfilmswereinvestigated．TheresultsshowthatDAScancrosslinkthegelatinmacromoleculeseffectively．TheadditionofDASatappropriatecontentincreasesthetensilestrengthofthefilm．Thecrosslinkingendowsthegelatinwithastablestructure，andtherefore，decreasesthewater－sensitivityofthegelatin．WiththeincreaseofDAScontent，theswellingratioatequilibriumdecreases．Thecrosslinkdecreasesthewateradsorptionratio．AttheDAScontentof3%～5%，thewateradsorptionatequilibri-umisthelowest．Thethermaldegradationtemperatureofthemodifiedgelatinincreases，indicatingimprovedthermaldegradationstability．Keywords:gelatin;dialdehydestarch;crosslink;property前言解材料的研究引人注目。明胶是哺乳动物结缔组织中的胶原(纤维蛋白)经适度水解和热变性处理而得的，由多种氨基酸通过羧基与氨基相互联接而形成的一种重要的高分子生物材料。明胶来源丰富，具有良好的生物可降解性和生物相容性。但是，纯明胶存在干燥后质地脆、延展率低、易干裂、遇水易溶胀、潮湿环境中易受细菌侵蚀而变质等缺点，故在实际应用中，往往要对明胶进行改性。明胶的改性有多种方法，如交联改性、增塑改性、接枝改性、共混与复合等。其中，交联改性可赋予明胶更加稳定的结构，提以合成高分子为基体制备的材料，存在不可再生、生物降解性差、废弃物不易处理等缺点。因此，可再生、易生物降解、环境友好的材料，已成为近年来研究的热点之一。其中，以天然高分子材料为基体制备绿色、可降＊基金项目:国家自然科学基金50973097)，河南省基础与前沿技术研究计划(092300410130)，郑州大学青年骨干教师支持计划及郑州大学创新实验支持计划(2010cxsy132)资助项目＊＊第一作者简介:郑学晶，女，1974年生，博士，副教授＊＊＊通讯联系人·28·试验研究第23期郑学晶等双醛淀粉改性明胶膜的制备与性能研究高明胶的性能。在化学交联改性中，醛类、烷烯类、糖类、植物单宁等，均可对明胶产生有效的交联改性。戊二醛和甲醛是常