儿童营养素——维生素营养.ppt

儿童营养素——维生素营养 维生素A 维生素A对提高儿童视力、防止夜盲；帮助钙的吸收，促 进骨骼成长，牙齿巩固；保持鼻、喉、肺等表皮粘膜正 常；适当补充维生素A，还可以增强孩子对肺炎、腹泻等 常见感染性疾病的抗病能力，并有利于病儿康复。缺乏 维生素A就可能造成孩子生长发育缓慢，记忆力减退，免 疫力下降、贫血等。 儿童营养素——维生素营养 维生素B1 维生素B1对神经系统的发育是十分重要的，补充充足的 维生素B1可以保持神经、肌肉、心脏功能正常。维生素 B1参与糖类物质的转化，缺乏时会使大脑得不到充足的 能量，表现为容易疲劳、无精打采、情绪低落、记忆力 差，影响孩子的学习和个性发展；还会造成食欲不振， 导致营养吸收不良的恶性循环。 儿童营养素——维生素营养 维生素B2 维生素B2参与将食物中脂肪和蛋白质分解转化为能量的 过程，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进儿童的生长 发育。并参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复 的必须营养素。充足的维生素B2与维生素A共同维护孩 子皮肤粘膜健康，保护视力。 儿童营养素——维生素营养 维生素B6 维生素B6广泛参与肌体蛋白质、碳水化合物和脂类的代 谢过程。维生素B6也具有抗过敏的功效。缺乏时会造成 孩子智能发育缓慢，容易患湿疹。 儿童营养素——维生素营养 维生素B12 维生素B12 B12是能够预防贫血的营养素，它参与叶酸的循 环利用，促进红血球正常发育，防止贫血；促进儿童发 育，增进食欲；维持神经系统的正常功能；促使注意力集 中，增进记忆力与平衡感；增强体力。对儿童身体和智力 成长有重要的作用。并且钙质可以促进维生素是吸收和转 运。 儿童营养素——维生素营养 叶酸 叶酸是由一种水溶性B族维生素，是细胞生长和繁殖所必 需的营养素，参与很多机体生化反应。缺乏时细胞内DNA 合成减少，细胞分裂成熟发生障碍。缺乏时容易出现疲 劳、烦躁、抵抗力下降。尤其少年儿童，会出现面容苍 白，注意力难以集中，耐力差，严重的还会造成巨幼细 胞贫血症。 儿童营养素——维生素营养 泛酸 泛酸存在于机体的所有组织中，在碳水化合物、脂肪和 蛋白质的代谢中起着重要作用。缺乏泛酸必然会影响这 些能量物质的氧化释能，从而影响机体的能量供应。补 充足量的泛酸可以帮助少年儿童更好地吸收利用营养物 质，茁壮成长。然而泛酸具有旋光性，大多数营养补充 剂均使用泛酸钙，但只有它的优选异构体才具有生理活 性（D-泛酸钙）。 儿童营养素——维生素营养 烟酰胺 烟酰胺参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的合成代谢，其 所构成的酶类为机体能量代谢所必需。此外，烟酰胺还 可以帮助少年儿童维护神经系统、皮肤和消化系统的正 常功能。 儿童营养素——维生素营养 生物素 生物素在糖类、蛋白质、脂肪等营养素的代谢过程中， 扮演着重要辅酶的角色，是每一个活细胞都含有的微量 生长因子。它维护毛发、皮肤、指甲、神经系统和骨骼 的正常机能；支持少年儿童的生长发育；同时促进维生 素B族的吸收和利用。酒精、咖啡、生蛋白会妨碍生物 素的吸收和功能。 儿童营养素——维生素营养 维生素C 维生素C为帮助生成胶原蛋白、组织修复；促进微血管健 康、防止坏血病；帮助生成抗体，增加免疫力；促进非 血红素铁吸收的必需营养。儿童缺乏维生素C会造成伤口 愈合慢，容易感冒，常流鼻血或皮肤有青紫块。同时维 生素C是一种抗氧化维生素，可以帮助孩子免受有害自由 基的伤害。 儿童营养素——维生素营养 维生素D 处于生长发育高峰期的少年儿童，任何一种元素不足都 可能导致钙质吸收和利用产生障碍。维生素D也是钙质吸 收的重要因素。它促进维生素A的吸收，并与之一起确保 少年儿童对钙质的吸收和需要。保证钙和磷在肠道被充 分吸收利用，影响骨骼牙齿的钙化过程。缺乏维生素D会 引起儿童佝偻病，出现“O”形或“X”腿，牙齿松动或者换牙 晚。 儿童营养素——维生素营养 维生素E 维生素E是一种优良的抗氧化剂，可结合饮食中的硒，防 止细胞膜及其他细胞结构的多价不饱和脂肪酸免受自由 基损伤，让少年儿童远离自由基对身体组织的侵害；保 护红细胞免于溶血，防止幼儿发生溶血性贫血；保护神 经和肌肉免受氧自由基损伤，维持神经肌肉的正常发育 与功能。 儿童营养素——维生素营养 维生素K 维生素K是一种与血液凝固有关的维生素，又称为凝血维 生素。它还参与了能量合成代谢，并能影响肌肉组织功 能。若机体缺乏维生素K，则会出现血凝迟缓和出血现 象。 儿童营养素——维生素营养 β-胡萝卜素 β-胡萝卜素进入人体后会转变成维生素A，因此可用于 治疗各种维生素A缺乏所引