密集烤房装烟密度和变黄期风机转速对烟叶淀粉降解及经济性状的影响.pdfVIP

江西农业大学学报 2011，33(5)：0873—0879 http：／／xuebao．jxau．edu．cn ActaAgricuhuraeUniversitatisJiangxiensis E —mail：ndxb7775@ sina．con 密集烤房装烟密度和变黄期风机转速 对烟叶淀粉降解及经济性状的影响 马 力，宋朝鹏，段史江，宫长荣 (河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002) 摘要：以云烟87中部叶为试验材料，研究了密集烤房装烟密度和变黄期风机转速对烟叶淀粉降解和经济性状 的影响。结果表明，装烟密度55—65kg／m 配合变黄期风机转速960r／min有利于淀粉的降解和烤后烟叶质 量的形成。淀粉含量随着烘烤过程的进行逐渐降低，还原糖含量随着烘烤过程的进行逐渐升高。互作效应对 烟叶淀粉和还原糖含量的影响在42℃末、47℃末 、54℃末及烤后达到极显著水平。装烟密度和变黄期风机 转速对烟叶总氮和烟碱含量的影响分别达到极显著水平。装烟密度 55～65kg／m 配合变黄期风机转速 960r／min烤后烟叶均价最高。 关键词：烤烟；密集烤房；装烟密度 ；风机转速；淀粉；经济性状 中图分类号：$572； 4 1 文献标志码 ：A 文章编号：1000—2286(2011)05—0873—07 EffectsofLoadingDensityandFanSpeedattheYellowingStage inBulkCuringBarnonStarchDegradationand EconomicCharactersofFlue．curedTobaccoLeaves MALi，SONGZhao—peng，DUANShi-jiang，GONGChang—rong (CollegeofTobaccoScience，HenanAgriculturalUniversity，Zhengzhou450002，China) Abstract：Theeffectsofloadingdensityandfanspeedattheyellowingstageinbulkcuringbam onstarch degradationandeconomiccharactersofyunyan87’Smiddleleafwerestudied．Theresultsshowedthatthe treatmentof55～65kg／m ofloadingdensityand960r／minofafnspeedattheyellowingstagewasfavourable tostarchdegradation andquality oftobaccoleaf．Thecontentofstarch reducedduringthecuringprocess， whilethecontentofreducingsugarincreasedduringthecuringprocess．Interactionshadasignificantinfluence onthecontentsofstarchandreducingsugarattheendof42oC ，47cI=，54oC andcuring．Loadingdensity andfanspeedattheyellowingstagehadsignificantinfluenceoncontentsoftotalnitrogenandnicotineinto— baccoleaf．Theaveragepriceofcuredtobaccoleafwasthehighestinthetreatmentof55～65kg／m ofload— ingdensityand960r／minoffanspeedattheyellowingstage． Keywords：flue-curedtobacco；bulkcuringbarn；loadingdensity；fanspeed；starch；economicchraacters 在调制过程中淀粉的分解和转化状况对烤后烟叶内部化学成分的协调性和外观质量有重要的影 响…。国际上优质烤烟的淀粉含量一般为1％～2％，而我国