高水小学营养改善计划实施方案.docVIP

吉河镇高水小学 “营养改善计划”工作实施方案 “营养改善计划”工程关乎学生的身体健康，是民生工程，是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。我们应该从立教为民的高度认识此项工作，将此项工作作为为人民群众办实事，办好事的重要举措，确实将惠民政策落到实处。我校营养改善计划模式现为：营养午餐模式，现结合我校实际，特制定此实施方案。 一、营养改善计划领导机构： 组长：陈楚明，下设四个小组 1、吉河镇高水小学食品安全管理领导小组组长：总务主任食品采购员食品安全管理员：食堂从业人员 主 任：陈楚明 副主任：李香庚、徐信周、徐信斌 委 员：阮建平、曾德军、来定臣、李香菊、曾忠府、李香友、高经寺、高显朋、 汪成满、赵正欣 二、实施工作重点环节及要求 1.严把食材验收关。 (1)食材验收时学校须有三人以上在场。验收人员要按照食材标准要求进行质量验收（见营养餐食材验收标准），同时要查验食品材料质检报告单、各类检验合格证、出厂时间、保质期等，并做好索证索票和票证归档工作。所有蔬菜，学校必须要求企业提供自检合格报告单。食材称重时只计算蔬菜重量，盛装容器及保鲜用材重量不得计入。 (2)食材验收后，学校和企业要及时完成交接手续，并及时入库储藏通风良好冷藏保鲜设防”（防鼠、防蝇、防尘）。储存必须离墙离地食品贮存场所禁止存放有害物品个人生活物品。每天及时清除、销毁过期变质食品储藏室保证存储。建立食品存放和出入库管理制度，加强门禁管理，严防非管理人员进入。