肉桂醛的制备方法和生物学功能-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（８）：２０４０⁃２０４５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０８．００２ 肉桂醛的制备方法和生物学功能 １ ２ １ 周　 明　 陈征义 　 申书婷 （１．安徽农业大学动物科技学院，合肥 ２３００３６；２．广州市信农生物技术有限公司，广州 ５１００６３） 摘　 要： 肉桂醛可从肉桂等植物中提取，也能被人工合成。 肉桂醛具有抑菌、抗病毒、抗肿瘤等 较广泛的生物学功能，本文将对肉桂醛的制备方法、生物学功能与应用效果等作一介绍。 关键词： 肉桂醛；制备方法；生物学功能；应用 中图分类号：Ｓ８１６．７　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）０８⁃２０４０⁃０６ 　 　 现今，大多数动物饲粮中都加有抗生素类饲 式为Ｃ Ｈ ＣＨＣＨＣＨＯ，相对分子质量为１３２．１６，分 ６ ５ 料添加剂，而抗生素类饲料添加剂有毒副作用，已 子结构式如图１所示。 是不争的事实。 鉴于此，欧盟和日本等已禁止饲 用抗生素。 我国禁用抗生素类饲料添加剂也是大 势所趋。 那么，在后抗生素时代，如何给动物保 健？ 在这方面，很多学者已做了卓有成效的研究 工作。 业已证明，益生菌、寡聚糖、中草药及其提 ［１］ 取物等都是动物的有效保健剂 。 肉桂醛（ｃｉｎｎａ⁃ ［２］ ｍａｌｄｅｈｙｄｅ）是肉桂等植物的提取物，具有抑菌 、 ［３］ ［４］ 图１　 肉桂醛的分子结构式和立体结构图 抗病毒 、抗肿瘤 等积极作用。 近年来，一些学 － Ｆｉｇ．１　 Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ｆｏｒｍｕｌａ ａｎｄ ｔｈｒｅｅ⁃ ［５ ６］ 者 研究用肉桂醛作为饲料添加剂，取得了预期 ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ｏｆ ｃｉｎｎａｍａｌｄｅｈｙｄｅ［７］ 效果。 本文将对肉桂醛的制备方法、生物学功能 与应用效果等作一介绍。 　 　 肉桂醛比重（２５ ℃）：１．０４６～ １．０５０；熔点： －７．５ ℃；折光率（２０ ℃）：１．６１９～１．６２３；沸点（常 １　 肉桂醛的来源与理化性质 压）：２５３ ℃；酸值：≤２．０ ｍｇ ＫＯＨ／ ｇ。 肉桂醛具有 － 　 　 肉桂醛常被称为桂皮醛、桂醛、β 苯丙烯醛 桂皮油和肉桂油的辛香气和烧焦芳香味，香气持 － － － （β⁃ｐｈｅｎｙｌａｃｒｏｌｅｉｎ）、３ 苯基 ２ 丙烯醛，其化学名 久。 它难溶于水、甘油与石油醚，易溶于醇、醚，可 称为三苯基丙烯醛，系醛类化合物，为黄色液体， 随水蒸气挥发。 肉桂醛在空气中易被氧化，在强 在肉桂等植物中含量较多，天然产物主要存在于