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商品的采购与管理 商品的采购与管理 学习目标 学习目标 1．了解零售商商品采购管理的环节； 2．了解零售商如何确定其商品经营范围； 3. 掌握商品结构优化的方法； 4 ．掌握商品采购过程中一些业务决策方法 的运用。 重点和难点 重点和难点  本章重点 如何选择供应商；零售商商品采购环节的 控制；如何确定商品经营范围及商品结构的调 整；  本章难点 如何理解零售商与供应商之间的关系，以 及如何建立两者之间良好的关系；如何把握商 品经营范围确定以形成零售商品经营特色； 引例：马狮公司的零售采购作业 引例：马狮公司的零售采购作业 思考： 1）马狮公司的零售采购有什么独到之处？ 2）为什么马狮公司这么“愚蠢”地宁愿付高价 买进和低价卖出呢？ 3）马狮公司的采购作业中是如何体现零售采 购程序的？ 4 ）马狮公司是如何实行供应商，顾客以及自 己三方共赢的？ 引例：马狮公司的零售采购作业 引例：马狮公司的零售采购作业 提示：通常的企业采购流程是建立采购组 织，制定采购策略，选择供应商，谈判及签 约、商品购进，评估与改进。马狮百货制定了 以消费者为中心采购策略，使得其的采购活动 有 了明确的目标，最终实现零售商与供应商、 消费者三方的共赢，以此来确立其良好的社会 公众形象。 第9章商品的采购与管理 第9章商品的采购与管理 9.1 商品采购 9.2 零售商品分类管理 9.3 卖场理货管理 9.4 商品存货管理 9.1 商品采购 9.1 商品采购 9.1.1 商品采购过程 9.1.2 商品采购原则与方式 9.1.3 供应商的选择 9.1.1 商品采购过程 9.1.1 商品采购过程 建 制 选 谈 商 立 定 择 判 品 采 采 供 及 导 购 购 应 签 入 组 战 商 约 作 织 略 业 评估与改进 1）建立采购组织 1）建立采购组织  采购管理组织主要有两种类型：一种是分权式 的采购组织，一种是集权式的采购组织。  分权式的采购组织，是把采购商品的职能分工 给企业内部的几个具体部门，每个部门再分为 若干个单项采购团组。  集权式的采购组织，是将零售企业的采购及相 关工作，集中授予一个部门来执行。 2）制定采购战略 2）制定采购战略  要加强对市场采购信息的收集和分析，提供各 种决策方案供决策者参考。  要确定适宜的采购时机与合理的采购批量 。  要筛选和圈定上游供应商。  要尽可能地进行集中采购、优化采购组合、产 品和服务的统一等。 3）选择供应商 3）选择供应商  过硬的商品质量  齐全的企业资料  合理的交易条件  合适的折扣  较长的付款期限