做米粉不用一粒米 原是食品添加剂作祟.docVIP

做米粉不用一粒米 原是食品添加剂作祟 ?? 　　南昌米粉不用大米肯定是做不成的，但黑心的作坊老板竟然可以在脏得跟猪圈一样的民房里，用玉米粉加上多种食品添加剂做成“南昌米粉”。经过记者三天的暗访调查，在南昌市青山湖区京川邓村发现一米粉加工黑作坊，每天用玉米粉、面粉和多种添加剂生产出几千斤米粉销往南昌早餐店，随后被做成鲜香的牛肉粉、凉拌粉被市民吃进肚子。投诉馊米粉再加工制成鲜米粉“青山湖区京川邓村有一黑作坊，租用一间破旧的民房生产新鲜米粉，里面的生产环境脏得跟猪圈一样，沾了地上锅炉煤渣的米粉上苍蝇扎堆。就是这样的生产环境，这家店每天要生产几千斤米粉，经过加工之后直接送到南昌深圳农产品批发市场，然后分销到南昌市各个早餐摊点和湖南牛肉米粉店。”近日，市民黄先生打电话向记者举报。据黄先生介绍，特别是夏天，黑心的老板还把没有卖完的馊臭米粉回炉，添加一些添加剂之后再次加工成新鲜米粉，然后又重新送到市场上销售。他担心食用这种不干净的米粉会影响市民的身体健康，特地打来电话向本报投诉，希望有关部门依法查处。暗访米粉作坊不见大米9日中午1时许，记者按黄先生所说的地址找到了这家作坊。这个作坊藏身于一栋一百多平米的砖瓦平房里。距离这家作坊好几十米，记者就闻到一股馊臭的味道。记者看到，三名工人在西南角一台机器前忙着搅拌白色粉状物。搅拌后便将其倒进一台机器里，白色的粉状物很快就变成米粉从机器里流了出来。工人用剪刀剪断后直接丢在地上。东南角的锅炉边，两名工人负责将丢在地上的米粉用热水浸泡、漂洗、晾干；最后，成品米粉由两名女工进行称重、打包。记者注意到，作坊内六七名员工的吃住都在这个平房里，地面到处流着黑乎乎的脏水；而做成的米粉上围满了苍蝇……令记者惊讶的是，记者绕着整个米粉作坊转悠了一圈，竟然没有看到一袋大米，只看到做米粉的机器边堆放了几十袋玉米粉和面粉，以及各种食品添加剂。调查老板自曝“米粉”能三天不变味为了弄清楚作坊的米粉到底是怎么做成的。13日上午10时许，记者再次来到该作坊，声称要购买一批新鲜米粉做真空包装销往外地。看到有生意，老板赶忙停下手里的活和记者打招呼，并称自己的米粉销量非常好，每天都要送到南昌深圳农产品批发市场和附近的农贸市常当记者询问他们生产的新鲜米粉能保鲜多久时，老板笑笑说道：“我们加工的米粉三天内绝对不会馊掉，而且口感更爽滑和筋道……”闲聊时记者发现，在加工米粉的机器前，一个工人把玉米粉和面粉倒进搅拌机后，又不停地用勺子从添加剂的编织袋里舀出白色的粉末，倒进搅拌机搅匀后再倒到压榨机器里。很快，一把把细长的米粉就从机器的小孔冒出来，略带黄色的米粉经过热水浸泡之后立即变成白色，记者从案台上拿起一根米粉用手拉了拉，果然非常筋道，仿佛刚刚在水里煮熟的米粉。查处执法人员：第一次看到这么做米粉青山湖质监分局食品科执法人员接到记者举报后，很快赶到现常朱香根科长在检查完现场后惊讶地告诉记者：“我还是第一次看到这样生产米粉的，竟然可以不用大米来做，我们都不知道这个到底算不算米粉，真正的米粉是用大米加工的，而且不用添加任何添加剂……”由于该作坊没有办理任何证照，生产车间的卫生环境不符合食品加工条件，加工工艺不符合米粉生产执行标准，执法人员依法查封了这家黑作坊，就地封存所有的加工设备和原料。查处时，执法人员在该作坊里查出许多编织袋装着的添加剂。执法人员一一核对后表示，这些添加剂是可以食用的食品添加剂；但目前国家还没有规定可以使用在米粉加工行业，而且这种作坊里放的添加剂的剂量不精确，很有可能超标使用，对人体肯定有一定危害。食品添加剂让米粉“变脸”这些添加剂到底能起到什么作用？据老板透露说，做这种米粉的主要原料为玉米粉，添加各种添加剂主要是给米粉“变脸”，而且每一种添加剂都有不同的作用。掺少量面粉是为了使米粉更筋道；掺蒸馏单硬脂甘油酯可以使米粉滑爽而且不会粘连；掺乙酸钠和苯甲酸钠主要起防腐作用，可以保证几天内米粉不会变味；而添加焦亚硫酸钠就是为了使米粉的色泽好看。老板告诉记者，配方是他从别人那里花钱学来的。用这种配方加工米粉不但产量高，而且比用大米加工米粉要节约很多的成本。作坊每天可以生产三千多斤米粉。最早发明这种配方的是福建人，南昌现在有不少作坊在用这种配方生产加工米粉。 ? 编辑：阿不 来源：食品网魔方教程 /guanlihtml 微信电脑版 /guanlihtml 身份证号码和真实姓名 /guanlihtml excel表格的基本操作 /guanlihtml 八一建军节 /zt/81/ 辞职报告 /zt/cizhibaogao/ 大写数字一到十 /guanli