浅析巴州葡萄产业发展优势研究.pdf

浅析巴州葡萄产业发展优势 孛晓云 早在上个世纪末。自治区党委书记王乐泉同志就多次强m1“在 继续贯彻自治区‘一黑一白’的发展战略上，要因地制宜．大力发展 林果业，扎扎实实大干10到15年，在下个世纪初使林果业真正成 为农民增收的后备产业及经济增长的支撑点”o在此背景下，笋都 酒业得到了巴州党委、政府及各相关部门的大力支持，并聘请．’国 内外专家，对霍拉山冲积扇缘一带进行了水文、地质、气候等多方 面的论证，最终结论：该区域非常适合优质酿酒葡萄的生长。习此 巴州确定了发展规模为20万亩葡萄产业的思路。根据乡都西业 近几年开发葡萄产业的具体情况，现就葡萄产业的发展谈一些粗 浅的看法。 一、新疆葡萄种植资源区域分析 新疆的瓜果驰名中外，葡萄品质在全国乃至于全世界享fr盛 誉。我国也将新疆列为酿酒葡萄最佳生长区域，新疆根据品种五域 又划分为东疆、北疆、南疆。 东疆以吐鲁番地区为代表，以鲜食葡萄及制干葡萄为主。H该 地区海拔低，昼夜温差小，使得酿酒葡萄的糖度过高，酸度不自；，葡 萄着色不足，香味淡寡，不适合酿酒红葡萄品种的生长。 北疆以玛纳斯、石河子地区为代表种植了大量酿酒葡萄，li较 南疆无霜期短、海拔低、昼夜温差小、光照时间较短，导致酿酒牾萄 糖度不够，酸度过高，成熟度不一致，因此生产优质酿酒葡萄f卜一 定的难度。 414 葡萄酒七分原料，三分工艺。同样的酿酒葡萄品种在不同产 区会形成天壤之别的差异。乡都酒业在认真论证的基础上，选择 霍拉山冲积扇缘一带，发展酿酒葡萄基地。该地区具有热量丰富、 日照时间长、昼夜温差大、降水量少、无霜期长、海拔适宜、地下水 资源十分丰富等优越气候特点，生长的酿酒葡萄品质优良，含糖量 高，酸度适中，香气浓郁，成熟度一致，病虫害少，加之科学的管理。 种植过程中不施化肥，生产的葡萄可加工安全、健康、有机的绿色 食品。 ‘ 二，中国葡萄酒现状 中国是一个13亿人口的消费大国，随着消费者生活水平的日 益提高和经济收人的逐渐增加，葡萄洒的消费量也在逐年增长．国 家对葡萄酒行业的政策也起着积极推进的作用。根据这几年国家 统计局统计，中国葡萄洒的销量每年以】0—15％的增长率递增。 去年同期增长18．4％；销售收入27亿元，比去年同期增长25％； 实现利税8．1亿元，比去年同期增长17％。第一季度和第二季度 是葡萄酒销售的淡季。由此可见，第三、四季度才是葡萄酒的销售 高峰期，预计2005年葡萄酒的消费量将增长30％以上。 另外，葡萄酒已不仅仅出现在礼品市场，现已走进普通家庭， 这说明中国人的消费能力和生活品位正在提高。法国专家说过 “葡萄酒不仅仅是物质生活的一部分，也是检验生活品位的标准”。 在中国酒业“十五”规划中．到2005年葡萄酒的产量将达到 50万吨．预计到2010年，中国对葡萄酒的需求量将达到80万吨。 目前中国的葡萄酒年人均消费量只有0．3升，而世界平均水平为 7升，欧美发达国家达到78升。世界葡萄酒产量每年增长速度不 到1％。中国每年的增长率可达15％，中国的葡萄酒工业正面临 着前所未有的发展机遇，有着巨大的成长空间和良好的市场前景。 三、乡都酒业发展葡萄酒产业的过程及现状、 415 目前。乡都酒业已形成3．2万亩优质酿酒葡萄基地。主栽的葡 萄品种均为世界名贵品种，如赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄等。凡到过 乡都循业的中外专家，对乡都的原料都赞不绝口，并坚信这样好的 原料能酿造出世界级的好酒。 1 ’法国《农业与葡萄种植进展》杂志主编德尼布巴尔斯到新疆考 察后说：“中国的新疆是盛产葡萄的宝地，我敢说这里是世界上唯 一一个不需要借助化学药品和肥料出产绿色食品葡萄的地区。”乡 国际食品安全体系认证．并于2004年12月获得绿色食品AA级 及有机食品认证，这是迄今中国葡萄酒行业唯一获此殊荣的企业。 乡都系列干红葡萄酒也因其优异的品质获得中国第十一届食品博 览会金奖及第二届亚l}}l葡萄酒质量大赛银奖。