眼鼻咽喉病药膳疗法-行知阅读.PDF

《中华自我保健药膳文库》 眼鼻咽喉病药膳疗法 纪军 王翔宇 主编 上海科学技术文献出版社 前 言 药膳疗法是中国传统医药学的一个重要的组成部分，也是中国饮食文化的一大特色。它对于 防病治病，滋补强身、延年益寿等都有重要的作用，为中华民族的健康做出了巨大的贡献。现在，随 着现代医学科学的发展，人们发现过多地使用化学药品会给人体带来许多毒副作用。于是纷纷从 自然界寻找天然药物以替代化学药品。这与药膳疗法的原则不谋而合，越发显现出药膳疗法在预 防疾病，辅助治疗等方面的优越性。 中医药学有着悠久的历史，在浩如烟海的古医籍中，论及饮食（药膳疗法）者比比皆是。早在 《内经》中就有“食养”一词出现。《神农本草经》中收录了许多药用食物。张仲景的《伤寒论》中载 有“猪肤汤”、“当归生姜羊肉汤”等著名食疗方剂。唐代著名医学家孙思邈在《千金要方》中明确 提出：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食疗治之，食疗不愈，然后命药。”并在该书中列 “食治”篇，第一次全面系统地阐述了食疗、食药结合的理论。此后，宋代《太平圣惠方》的“食治 28 论”记载了 种疾病的食疗方。《养老奉亲书》专论老年人食疗食养。元代《饮膳正要》全面论述 了食疗药、方，是一部完整的营养学专著。明代李明珍《本草纲目》中收载的药用食物已达200 余 种。这充分说明了我国人民对饮食与保健、食物与疾病防治之间关系的研究起源很早，并取得了许 多宝贵的经验。 近几年来，随着人民生活水平的提高，人们对养生保健的要求日益迫切。为弘扬祖国传统医药 文化，普及药膳知识，使广大群众掌握方便实用的药膳疗法以防治疾病，增进健康，本分册选取了五 官科常见病症十六种，即：急性结膜炎、老年性白内障、夜盲症、青光眼、化脓性中耳炎、美尼尔氏病、 耳聋耳鸣、鼻出血、鼻炎、鼻窦炎、咽炎、牙周炎、牙龈炎、牙痛、口臭、口腔溃疡。分别以菜肴、茶饮、 饭粥、汤羹、酒疗、蛋疗等类别，归类收集了上述各种疾病的药膳方。在收集的过程中，始终以有效 性为原则，以期为使用者提供可靠的信息。同时，有一点需要指出，药膳疗法对于预防疾病、缩短病 程促进病体恢复是行之有效的。但在疾病的发作期，则应作为辅助疗法，还要积极采取其他方法以 治疗疾病，以免延误病情。 编 者 2000 12 年 月 目 录 ＭＵＬＵ 一、急性结膜炎 菜 肴 桑芽茶 !!!!!!!!!!!!!! （ ） 九月鸡片 !!!!!!!!!!!!! （ ） 盐茶 !!!!!!!!!!!!!!! （ ） 口蘑烧茭白 !!!!!!!!!!!! （ ） 桑银茶 !!!!!!!!!!!!!! （ ） 玄参炖猪肝 !!!!!!!!!!!! （ ） 黄芩茶 !!!!!!!!!!!!!! （ ） 合欢花蒸猪肝 !!!!!!!!!!! （ ） 菊花菠菜籽饮 !!!!!!!!!!! （ ） 参地炖猪肝 !!!!!!!!!!!! （ ） 解毒明目茶 !!!!!!!!!!!! （ ） 炒苦瓜 !!!!!!!!!!!!!! （ ） 饭 粥 荠菜拌豆