基于扎根理论的酒店文化顾客评价影响因素研究.pdfVIP

第29卷第144期 湖南财政经济学院学报 -，02．29，v0．144 Hunan and 2013年8月 Journal FinanceEconomics of University Aug．2013 基于扎根理论的酒店文化顾客 评价影响因素研究 陈素平赵蓉辉 (湘潭大学旅游管理学院，湖南湘潭41105) 【摘 要】扎根理论是一种基于资料库的定性研究方法，包括开放式译码、主轴性译码和选择性译码三个 步骤，酒店文化涵盖物质、行为、制度和精神四个层次，具备隐形性、高品质性、综合性和服 务性这四大特点。通过调查，以顾客感知评价形成资料库，以扎根理论为基础，对影响酒店文 化评价的因素进行甄别和提炼，形成酒店文化顾客评价影响因素理论，并提炼出“装修和功 能”、“服务质量”、“环境氛围”、“营销运作”四个核心要素和“精神理念”、“酒店类别”、 “个人偏好”三个补充因素。 【关键词】扎根理论；酒店文化；顾客；影响因素 【中图分类号】F274；F／19【文献标识码】A 【文章编号】2095—1361【2013)04-0069—05 一、扎根理论简介 针对资料里所反映的现象，不断比较其问的异同， 扎根理论研究法是由芝加哥大学的格拉斯 进而为现象贴上概念标签，再把相似概念聚拢到 (BarneyGlaser)和哥伦比亚大学的斯特劳斯一起，提炼出更高一级的概念——范畴，从而把 资料概念化、范畴化旧J。 (AnselmStrauss)两位学者共同发展出来的一种 定性研究方法，主要宗旨是在经验资料的基础上 2、主轴性译码 建立理论。研究者直接从实际观察人手，在系统 主轴性译码的主要目的是发现和建立主要范 收集资料的基础上寻找反映社会现象的核心概念， 畴间的各种联系，从而展现资料中各部分的有机 然后通过这些概念间的联系建构相关的社会理论。 扎根理论一定要有经验证据的支持，但是它的主 所分析的现象与其原因、背景、中介条件、行动 要特点不在其经验性，而在于通过开放性译码 与互动的策略以及结果之间所体现的逻辑关系口】。 通过与资料的进一步互动，研究者可以把主要范 (opencoding)、主轴性译码(axialcoding)和选 畴的关系按照这个逻辑予以展现。于是，以一种 择性译码(selectivecoding)，从经验事实中抽象 出新的概念和思想u1。 抽象的形式，资料又被组合到了一起。 l、开放性译码 3、选择性译码 开放性译码就是把搜集来的资料进行分解， 在这一阶段，研究者通过描述现象的“故事 ·收稿13期：2013—04—11 段研究成果之一 作者简介：陈素平(1971一)，女，湖南湘乡人，湘潭大学旅游管理学院副教授，博士，硕士生导师，研究方向： 旅游企业管理 69 线”来梳理和发现核心范畴，把核心范畴与其他 和评价的难度，加大了顾客全面感知酒店文化的 的范畴系统地联结起来，搜集新的资料验证其间 难度。 的关系，并进一步通过资料与正在成型的理论的 2、高品质性 互动来完善各个范畴及相互关系，从而建立起概