人力资源管理PPT作业.pptVIP

* 大酒店 酒店部门设置 前厅部 客房部 餐饮部 保安部 康乐部 医疗服务部 前厅部 ?一般位于酒店一层大堂，为游客办理订房、入住登记、咨询以及行李存取放送等一系列服务。您在旅程中遇到的任何问题都可以向前台服务人员进行询问。此外，酒店前台还可以为您提供叫早、订车以及其他代办服务。 客房部 您旅程的舒适度与客房部提供的服务密不可分。主要表现在您入住房间的整洁卫生、用品齐全、设施完好等方面。此外，您对热水、冰块、洗衣、熨衣等方面的要求也由这一部门来为您完成。 餐饮部 ?多数酒店都拥有两至三家以上的餐厅以及咖啡厅、酒吧等为您提供餐饮方面的服务。由于酒店讲究的是服务质量，所以它的价格也是比较昂贵的。 保安部 负责住店客人安全。如遇黑车宰客、强行兜售、倒汇换汇、偷盗等情况发生均可向前台及保安人员求助。 康乐部 可分以下几个部分：健身房、器械健身、球类健身、游泳、桑拿、按摩等。 娱乐、卡拉OK、舞厅、表演等。 美容美发 化妆、按摩美容、理发、染发等服务。 医疗服务部 一般高星级酒店都设有医务室。但只为宾客治疗常见的小病、小伤，对严重的或判断不准的，将负责替客人联系就近的大医院进行救治。 总经理 前厅部 客房部 餐饮部 保安部 康乐部 医疗服务部 卫生部 勤杂工 领班 保安 前台接待 服务员 厨师 配菜师 装裱师 前台接待 服务员 前厅接待 医生 护士 董事会 董事长 总经理工作任务 1.零道执行，实施董事会的各项决议。 2.全面主持酒店日常经营工作，确保酒店健康、持续运行。 3.制定和实施酒店的总体战略，根据内外部环境变化进行调整，领导创新与弈 4.制定和实施酒店年度经营计划，引导、控制经营计划的实施过程。 5.建立良好的沟通渠道，确保与董事会、酒店各职能部门、保持良好、顺畅的沟通渠道，对外树立良好的酒店形象。 总经理工作权限 1.对公司经营方针和重大事项的决策权； 2.对董事会经营目标的建议权； 3.对总经理助理、各职能部门经理人事任免建议权及其他员工的人事任免权； 4.对下级之间工作争议的裁决权； 5.对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权； 6.董事会预算内的财务审批权。 保安部职责 　职务及职责范围： 　　　　1、检查公司各要害部位、重点安全部位安全制度、安全措施的贯彻落实情况，发现问题，及时提出改进建议和整改措施，报保安部经理同意，组织整改工作，确保公司各要害部位的绝对安全。 　　　　2、督导治安、消防、警卫等各级主管人员的工作，随时分析存在问题，提出改进建议，消除事故隐患，提高安全管理水平。 　　　　3、督促公司各部门落实安全管理岗位责任制，分析存在问题，及时提出改进意见，促使各部门加强安全管理，确保公司及客人的人身与财产安全。 　　　　4、做好安全培训的组织工作，提高公司员工安全意识。 　　　　5、完成保安部经理交办的其他工作任务。 前厅部-前台岗位职责 一、??? 登记的主要内容：1．?? 获取宾客个人资料；2．?? 满足宾客对客房和房价的要求；3．?? 办理登记手续；二、??? 登记的目的：1．?? 使饭店获取有关客人的重要信息；2．?? 为客人分房和定房价；3．?? 确定客人预期离店的日期；三、??? 入住登记操作过程的五个重要概念：1．?? 收集资料------- 饭店在入住登记过程中收集有关宾客要求，预期离店日期，支付方式及个人背景资料；2．?? 分房定价------- 分配客房及定房价；3．?? 信用限额------- 饭店根据宾客付款方式及饭店信用限额制度，确定宾客享用信用的额度；4．?? 供房计划------- 饭店根据可供房状况，宾客预期离店日期，最大限度地销售客房；5．?? 控制流量------- 通过登记程序调节和控制饭店分房和定价过程；四、??? 登记表的确定内容：1．?? 所需客房数和床数；2．?? 预计逗留时间；3．?? 付款方式；4．?? 客人的姓名和地址 客房服务部职责 1、 热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。 2、 接听电话，答复住客咨询或要求。 3、 及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、 房状。 4、 协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。 5、 客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。 6、 负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。 7、 了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录 8、 随