枸杞色素的提取及纯化技术.PDFVIP

维普资讯 婆塑 旦 ————————————～ ．一 枸杞色素的提取及纯化技术 冯作山 陈计峦 孙高峰 张春兰 1(新疆农业大学食品学院，乌鲁木齐，830052)2(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京，100083) 摘 要 以制汁、制酒后的枸杞残渣为原料，通过有机溶剂进行提取，得到枸杞色素粗提品。试验 结果表明，最佳提取溶剂乙酸乙酯，55℃下提取 1h，提取3次可得最大提取率6．9％。用氧化镁柱 层析对粗品进行纯化，用石油醚能有效洗脱粗品中的脂溶性杂质，再用石油醚一丙酮(体积比10：1) 为洗脱液可有效洗脱得到类胡萝 卜素，采用薄层色谱法(TLC法)、高效液相法(HPLC法)测定， 胡萝 素、类胡萝 素的纯度可达78％。 关键词 枸杞，色素，提取，纯化 枸杞子(LyciumChinese)，茄科，是我国药 电热恒温水浴锅，索式提取器，冷凝管，真 食两用植物，也是传统名贵的中药材，具有补肾 空泵，恒温箱，干燥箱，粉碎机，层析柱，电炉，电 养肝、润肺明目之功效L1J。新疆具有独特的 子天平，分析天平，ZFQ一85A旋转式蒸发器， 土壤和气候条件，枸杞质量具有汁多肉厚、色泽 LD4—2A离心机，S22分光光度计，UV-2401紫 红艳、多糖含量高等特点，目前产量已居全国之 外可见分光光度计(日本岛津产)，Agilentl100一 首。仅新疆精河县托里乡种植面积已达 8200 HPLC。 km ，年产量近6000t。枸杞已成为新疆红色产 1．3 试验内容及方法 业开发项 目之一5【J。但 目前从事枸杞产品开 1．3．1 构杞色素提取工艺 发的企业大多均以枸杞粗加工为主，仅针对黑 构杞残渣一皮籽分离(水分法)一溶剂提取 果枸杞作了少量研究 ．7J。为了大力发展新疆 一真空浓缩一柱层析纯化一定量测定 红色资源，提高枸杞子的综合利用价值，使资源 1．3．2 提取率的确定 优势转化为生产优势，本研究以制汁后的枸杞 称取 100g枸杞残渣，在最佳提取条件下 残渣为原料，对枸杞色素的最佳提取工艺及其 提取，得枸杞色素油树脂，将溶剂挥发完全，计 纯化的方法进行了研究，为进一步开发新疆特 算最大提取率(％)。 色的枸杞资源提供科学依据。 1．3．3 构杞色素提取液的紫外可见光谱扫描 称取枸杞色素油树脂0．01g，用一定量的 1 材料与方法 甲醇洗杂，以石油醚为溶剂，定容至50mL，在 1．1 原 料 UV-2401紫外可见分光光度计上，190～700 新疆枸杞残渣，由新疆长生酿造有限责任 nm全波段内扫描，观测其最大吸收峰。 公司提供。 1．3．4 构杞色素的纯化 1．2 试剂及仪器 经活化后的氧化镁和层析硅胶分别装填于 甲醇、乙酸乙酯、石油醚、丙酮、无水乙醚、 2根玻璃层析柱中，分别用石油醚、氯仿浸润， 氯仿、无水乙醇、硫酸、无水硫酸钠、NaOH (均 装填高度为柱高的一半(分用干法、湿法装柱)， 为分析纯)。薄层色谱硅胶板 (青岛海洋化工 待柱均匀无气泡后，取一定量枸杞色素提取液 厂)、氧化镁、层析硅胶、B_胡萝b素 (Merck，全 分别上氧化镁柱和硅胶柱，先用石油醚洗脱，得 反式)。 洗脱液(B、D)。随后用石油醚一丙酮(体积比10 第一作者：博士研究生，教授。 收稿时间：2004—08—15。改回时间：2004—10—25