固体微生物在饲料中的应用研究及其生产制备过程.docxVIP

固体微生物在饲料中的应用研究及其生产制备过程一、在饲料中的应用研究微生态制剂（mcrobiolecological agents）的概念，1998年由Guarner和Schaafsma确定为，在微生态学理论指导下，调整微生态平衡失调，保持微生态平衡，提高宿主健康水平的正常菌群及其代谢产物和选择性促进宿主正常菌群生长的物质制剂总称。它涵盖益生菌活菌及其代谢产物和灭活菌。目前世界上已有不少的国家颁布法令，禁止在动物饲料中添加抗生素，对抗生素在畜牧业中的使用控制得更加严格。微生物制剂作为绿色饲料添加剂克服了抗生素所带来的负面影响，越来越受到重视，其开发和应用对养殖业的发展起到了积极的作用，光辉的抗生素时代之后，将是一个崭新的微生态时代。根据动物的品种、年龄和用途来选择合适的微生态制剂作为饲料添加剂使用，有着促生长、增体重、提高机体免疫力，产生抗生素类物质、改善畜产品品质、降解有毒物质、改善和净化环境、提高饲料转化率和营养作用的功能。目前，微生态制剂添加到动物饲料中，已经在畜牧业生产得到广泛的应用。在国外，直接饲用微生物已逐步应用于畜牧生产上，在理论及应用方面进行了深入细致的研究，取得了丰硕的成果。美国食品与药物管理局（FDA）把此类产品定为“直接饲喂微生物制品”，以提高动物机体对饲料的利用率，维持动物肠道的微生态平衡，促进动物生长，防治疾病和提高生产性能等。其他如日、德、法、英、荷兰、丹麦、西班牙等国家的猪、肉用牛、鸡、兔的饲料，以及犊牛代用乳等亦已普遍使用。微生态制剂作为一种活性物质被用于动物营养与饲料中，具有巨大的发展前景。反刍动物出生后要经历营养、环境和心理三大方面的应激，从非反刍到反刍行为的发生是动物一生中最重要的生长发育生理时期，在反刍动物生长过程中添加微生物制剂，可让益生菌在消化系统发挥作用。微生态制剂对反刍动物的影响可归纳为以下几个方面：（1）使用微生态制剂可以促进新生反刍动物瘤胃发育、提早断奶和调节瘤胃的pH值，预防和治疗新生反刍动物的消化不良和下痢，常用的微生态制剂是乳酸菌制剂。王世荣等用嗜酸乳杆菌和无毒需氧芽孢杆菌制成的复合制剂，对犊牛的腹泻有很好的疗效。Frizzo等和Signorini等采用Meta分析法统计了1980-2010年发表的66篇文献，这些研究都是针对饲喂牛奶和代乳品的未断奶犊牛的，结果发现，饲喂的微生物制剂主要集中于乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、屎肠球菌，且提高了饲喂代乳粉犊牛的饲料转化率和生长率，因此微生物制剂可作为抗生素的替代品用于促进犊牛生长。（2）给反刍动物饲喂微生态制剂，可以提高机体对饲料的消化和利用能力，提高对干物质的采食量。饲喂酵母菌及其发酵物，能显著刺激瘤胃中分解纤维素的菌群和乳酸利用菌的增殖，纤维素分解菌的增多能促进纤维素的消化。酵母菌有利于瘤胃微生物对氨的利用，使蛋白质的合成增多，促进某些特定菌群的生长。李淑敏综述了酵母培养物在反刍动物体内体外试验的结果，在6项不同的试验中，酵母培养物提高瘤胃内总厌氧菌和纤维分解菌数12.5倍，最低提高16%，最高提高38倍。Koug等用益生菌喂绵羊测定粗饲料消化率发现稻草中木质素由6%下降到3%，提高了纤维素的消化率。米曲霉、黑曲霉等曲霉菌能产生纤维素酶，有利于反刍动物对纤维素的消化吸收利用。（3）提高产奶量，加快增重速度。岳寿松等试验表明，微生态制剂能促进奶牛产奶量的增加。蔡一鸣等研究发现，反刍家畜饲用微生态制剂能加快肉牛和羊的增重速度。刘国仕研究表明，微生态制剂可以显著提高羔羊育肥效果和屠宰性能，增加养殖效益。（4）微生态制剂能提高反刍动物的免疫力，增强抗病力，用于治疗和预防某些疾病。徐耀基等用微生态制剂宫康素治疗奶牛子宫内膜炎取得了显著的疗效。二、生产制备在实际生产过程中，微生物发酵主要分为深层液体发酵和固态发酵。固体发酵技术由于其生产工艺简单，生产效率高，能耗低，投资少，生产原料来源广泛，以及良好的生态学效益等特点，引起越来越多的关注。而且固态发酵产物经干燥后即可满足饲料添加剂剂型，有效降低了各个环节中的成本，有足够的市场价值使其成为活体微生物饲料添加剂的生产方式之一。微生物粉剂的制备主要有两种方式：第一种是先制备得到母粉，然后由母粉和载体及助剂等混合得到制剂；第二种是直接将菌悬液或发酵液与载体和助剂等混合，干燥后得到制剂。由于第二种制备方式减少了工序，因此目前应用较多。如下是采用凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）和扣囊拟内孢霉（Endomycopsisfibuligera）为菌种，研制含有四株活菌的复合微生物粉剂的过程。1、菌种凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）Lw-88，枯草芽孢杆