食物空间波动特征研究.pdfVIP

技术进步与鼬蝴暖譬蜀 食物空间波动特征研究’ 吕爱清 (宜春学院，宜春336000) 摘要：食物波动是食物安全的重要研究内客，为了解决各类食物的可加性问题，现将 各类食物产量均转化成热量。同时，为了更好地研究食物的空间波动问题，选择了食物 波动指数、变异系数为研究指标，运用聚类分析法对其进行波动分类。省际食物空间波 动分析表明，全国30个省、市(固资料缺损，未包括重庆市、台湾省)食物波动大致可 分为8类，其中I类包括江苏、四川、江西、浙江、福建、湖南、广东，这是我国食物 生产条件好，食物生产数量稳定的地区，由此可知江西的食物生产在全国范围内表现较 为稳定。1991--2003年江西不同地级市食物总量波动按空间差异分为4类，波动越小， 其食物生产稳定性越好，从I类至Ⅳ类稳定性依次下降，宜春、吉安、新余、景德镇、赣州 为I类地区，南昌、上饶、鹰潭、抚州为Ⅱ类地区，九江为Ⅲ类地区，萍乡为Ⅳ类地区。 关键词：区域农业食物空间波动波动指数变异系数聚类分析 一、引 言 食物安全的基本概念是在20世纪70年代初期由于世界性粮食危机而提出的，随着食物安全 概念的提出，食物安全一直是相关学者研究的热点，AlarmBoland认为中国未来能否养活自己决定 et 于政治、经济等多种因素}MaxxDilleya1．进行了食物安全定义的反思；我国最初关注的是粮食 安全问题，学术界作了大量探讨，李岳云等提出了粮食波动论，波动(Fluctuation)原是一物理学 名词，指物体有规律上下反复运动的过程，和运动的周期性有着密切的联系。当它被引人到经济 学中使用时泛指经济变量在时间序列上的变动过程或状态。对波动问题的研究而言，确定长期趋 势是必不可少的，长期趋势(I。ong-TermTrend)是指经济变量随时间推移所表现的上升或下降趋 Flue— 势，它描述了一段较长时期内经济关系和经济活动的持续稳定性；而短期波动(Short-Term tuation)是经济实际观察值对长期趋势的偏离，偏离的幅度越远，经济波动的幅度就越大，经济运 行的稳定性就越低；反之，偏离的幅度越近，经济波动的幅度就越小，经济运行的稳定性就越高。 近年来食物结构发生了很大变化，传统的粮食即食物的观念受到了挑战，因此学者们更为关注食 物安全的研究，涉及的主要内容可归纳为三方面：一是分析我国的食物安全问题、食物安全态势， 构建食物安全体系，提出食物安全目标及其对策；二是进行食物安全状况的实证研究、定量评估 及可持续食物安全的综合评判；三是结合我国农业资源的综合生产能力、未来的食物需求等进行 食物安全预测。然而食物渡动是食物安全的重要内容，以往研究粮食波动的较多，但研究食物波 ，基金项目：教育部人文社会科学研究规划基金项目成果(波动、效率与区域食物安全05JA790069)，江西省“十五”杜科规划 项目(05yj25)，宜春市农业重点科技计划_哽目(JXYC2005KNA011)。 ·213· 动的很少，所以研究食物的波动更具实际意义。将各类食物产量均转化成热量，以解决各类食物 的可加性问题是本研究的特点之一；运用聚类分析法对江西食物省内空间波动与省际空间波动进 行分类是本研究的特点之二。 二、研究资料与方法 (一)研究资料 为了保证各类食物的可加性，将各类食物产量均转化成热量，转化数据为(Keal／kg)：粮食3590、 总量是食物总热量的简称，它是将各类食物产量转化成热量求和，再扣除食物转化过程中重复计算部 分所得的数值。 (二)研究方法 表征食物波动的指标选用了反映短期波动(Short-Term (Long-TermTrend)的变异系数。反映长期趋势的变异系数是指食物总量随时问推移所表现的上升 或下降趋势，而反映短期波动的波动指