无公害食品柑桔果品质量.doc

浙江省台州市地方标准 DB 331000/03-2002 无公害柑橘（送审稿） 2002-□□-□□发布 2002-□□-□□实施 台州市质量技术监督局 发 布DB 331000/03是无公害柑橘系列地方标准之一，下面列出这些地方标准的其他标准编号及其名称： DB 331000/01－2002 无公害柑橘 产地环境条件 DB 331000/T 02－2002 无公害柑橘 生产技术规程 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由浙江省柑橘研究所、台州市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：浙江省柑橘研究所。 本标准主要起草人：张志恒 林 媚 石学根 徐建国 王洪祥。  无公害柑橘范围 本标准规定了无公害柑橘的定义、果品质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于无公害食品柑橘鲜果的生产及其流通。本标准所指的柑橘是指柑橘属植物的果实，包括宽皮柑橘类、甜橙类、柚类、杂柑类及柠檬类。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285—1989 农药安全使用标准 GB/T 5009.11—食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12—食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15—食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17—食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.19—食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.20—食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.38—蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 8210—1987 出口柑橘鲜果检验方法 GB 8321.1—农药合理使用标准（一） GB 8321.2—农药合理使用标准（二） GB 8321.3—农药合理使用标准（三） GB 8321.4—农药合理使用标准（四） GB 8321.5—农药合理使用标准（五） GB/T 8321.6—农药合理使用标准（六） GB/T 8853—新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 10547—柑橘储藏 GB/T 13607苹果、柑橘包装 GB 14875—食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB 14877—食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB/T 14929.3—柑橘中水胺硫磷残留量的测定方法 GB/T 14929.6—大米和柑橘中喹硫磷残留量测定方法 GB/T 17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 17333食品中除虫脲残留的测定DB 331000/01 无公害柑橘产地环境条件DB 331000/T 02 无公害柑橘生产技术规程术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 无公害柑橘 是指在DB 331000/规定的无公害柑橘产地环境条件下，按照DB 331000/T 0规定的无公害柑橘生产技术规程生产，果实的感官、理化指标和安全卫生指标符合本标准要求的安全优质柑橘鲜果。 腐烂果 decay fruit 遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离，组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。 缺陷果 fruit 在感官质量或内在品质方面存在缺陷的果实。 一般缺陷果 fruit 果形不正、着色不佳、果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。 严重缺陷果 serious fruit 存在干疤、水肿、冻伤、枯水、粒化、严重损伤或有较大、较深斑痕的果实。 缺陷果容许度 tolerance of defect fruit 同一检验批次的柑橘果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。 安全卫生指标要求 要求 果实的安全卫生指标应符合表2的规定。 表2　安全卫生指标　 　　 　单位：mg/kg 项目 指标 项目 指标 砷（以As计） 0.5 氯氰菊酯 cypermethrin 2.0 铅（以Pb计） 0.2 溴氰菊酯 deltamethrin 0.1 镉（以Cd计） 0.03 氰戊菊酯 fenvalerate 2.0 汞（以Hg计） 0.01 敌敌畏 dichlorvos 0.2 六六六BHC） benzene hexachloride ≤0.05 乐果 dimethoate 1.0 滴滴涕DDT） dichloro-dip