果蔬中氯吡脲残留的膳食摄入风险评价-中国农业科学.PDF

中国农业科学 2012,45(10): 1982-1991 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.10.011 果蔬中氯吡脲残留的膳食摄入风险评估 张志恒，汤 涛，徐 浩，李 振，杨桂玲，王 强 （浙江省农业科学院农产品质量标准研究所/浙江省植物有害生物防控重点实验室/农业部农药残留检测重点实验室，杭州 310021 ） 摘要：【目的】明确中国居民氯吡脲的膳食摄入风险和现有的氯吡脲最大残留限量（MRL）标准对消费者健康 的保护水平。【方法】基于规范残留试验和市场残留监测的农药残留国家估计每日摄入量和国家估计短期摄入量评 估方法；基于现有MRL 标准的理论最大每日摄入量和理论最大短期摄入量评估方法。【结果】采用规范残留试验数 -1 -1 据的评估结果表明，中国各类人群氯吡脲的国家估计每日摄入量在 0.117—0.318 μg·kg bw·d ，只占每日允许 -1 -1 摄入量（ADI）的0.17%—0.45%；国家估计短期摄入量在0.06—1.33 μg·kg bw·d ，只占急性参考剂量（ARfD） 的 0.01%—0.13%。采用市场监测数据的评估结果表明，各类人群国家估计每日摄入量在 0.022—0.061 μg·kg-1 -1 -1 -1 bw·d ，仅占ADI 的0.03%—0.09%；国家估计短期摄入量在0.20—0.83 μg·kg bw·d ，只占ARfD 的0.02%—0.08%。 -1 -1 -1 各类人群的氯吡脲理论最大每日摄入量为0.51—1.38 μg·kg bw·d ，理论最大短期摄入量为0.64—23.25 μg·kg -1 bw·d 。现有的氯吡脲MRL 标准对消费者慢性膳食风险的保护水平为 51—138 倍，急性膳食风险的保护水平为 43 —1 564 倍。【结论】中国各类人群氯吡脲残留的膳食摄入风险非常低，现有的氯吡脲MRL 标准对消费者具有较高 的保护水平。 关键词：氯吡脲；膳食摄入；风险评估；消费者保护水平；果蔬 Dietary Intake Risk Assessment of Forchlorfenuron Residue in Fruits and Vegetables ZHANG Zhi-heng, TANG Tao, XU Hao, LI Zhen, YANG Gui-ling, WANG Qiang (Institute of Quality and Standard for Agro-products, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences / State Key Laboratory Breeding Base for Zhejiang Sustainable Plant Pest Control/ Key Laboratoryfor Pesticide Residue Detection , Ministry