梨的分类和比较.pptVIP

硕果累累 [ 硕果累累 [ 硕果累累 [ 硕果累累 [ 主要内容 梨的简介和药用价值 主要品种的简介 砀山酥梨的介绍 如何选择味美可口的梨子 4 1 2 3 梨的挑选 挑选梨也有讲究，不仅要选择果皮薄、细，没有病虫害、疤斑或外伤者，还要特别注意梨的果型和果肉。优质梨的果实新鲜饱满，果型端正，因品种不同而呈青、黄、月白等颜色；果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁液丰富，多呈甜味或酸味（因品种而定）。如果果型不端正，有畸形，无果柄，果实大小不均或个头偏小；肉质粗糙质地差，汁液较少，石细胞大且多，味道淡薄甚至有苦、涩味，说明该梨质量很差。 [ 梨的挑选 选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤，闻起来有果香比较好，藤（蒂）是绿色的梨说明放置的时间不长。 另外，梨还有分公母哦，这主要看梨的底部的凹部，如果凹得很深说明是母梨，这种梨通常比较甜，凹得很浅那就是公梨了，一般是没有母梨甜的。 [ 公母梨 [ 公母梨 [ Thank You! L/O/G/O 梨的简介  --- 梨和我们的关系 主要内容 梨的简介和药用价值 主要品种的简介 砀山酥梨的介绍 如何选择味美可口的梨子 4 1 2 3 梨的简介 Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。 梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汗，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。 我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲产地梨的原始； [ 梨的营养分析 1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 [ 食疗作用及使用人群 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。 一般人群均可食用1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 [ 主要内容 梨的简介和药用价值 主要品种的简介 砀山酥梨的介绍 如何选择味美可口的梨子 4 1 2 3 梨主要品种简介 主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四大类。 秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。 [ 京白梨 南果梨 白梨 白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。 [ 鸭梨 雪花梨 沙梨的简介 沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形， 果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。 [ 砀山酥梨 洋梨的简介 洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓 [ 西洋梨 京白梨 京白梨 又名北京白梨，北京郊区广泛栽培。一般嫁接后6-7年开始结果，产量高，连年结果。抗黑星病和梨圆介壳虫力弱。在北京地区9月中旬成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基部常微隆起；果梗细长，平均长5cm，弯向一方，果皮绿黄色，后熟后全面黄白色，洁净美观；果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品质上等，后熟约10-14天，春节后在北京市场大量出售。 [ 鸭梨 原产河北，是我国最优良的优良品种之一，在我国华北地区栽培多，尤以河北定县、晋县曲阳、交河、山东阳谷，禹城等地栽培最盛。 一果肉白色；肉质细嫩，石细胞少，果心小，脆而汁液极多。甜而微有酸味，品质上，贮藏力强，可贮至次年3-4月。 [ 雪花梨 雪花梨 又名象牙梨，河北晋县，赵县为著名产区，是我国有名的出口产品之一。在石家庄地区9月下旬成熟。果实大，重200-375g，果面绿黄色，表面较鸭梨粗糙。贮后全面转黄色，并有蜡质分泌物；果点浅褐色，近梗洼处稀疏而大；果肉白色，肉质细脆，汁甚多，果心小，石细胞少，味浓甜，品质最上。 [ 栖霞香水梨 产于山东栖霞及其周围地区，又名大香水梨