胃肠营养化学感应及其生理效应.pdfVIP

动物营养学报2013，25(2)：231-241 Chinese Journal Nutrition ofAnimal doi：10．3969／j。issn．1006-267x．2013．02．001 胃肠营养化学感应及其生理效应 谭碧娥印遇龙+ (中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，湖南省畜禽健康养殖工程技术中心， 农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站，长沙410125) 的相互作用。胃肠道内分泌细胞监测到管腔内容物后，释放信号分子，激活神经纤维或其他靶 目标，产生生理效应。本文综述了胃肠营养化学感应受体和信号转导途径，阐述了胃肠道内分 泌细胞碳水化合物、蛋白质和脂肪的感应机制及其在激素分泌、摄食和黏膜防御调控中的作用。 关键词：胃肠化学感应；营养感应受体；激素分泌；摄食；黏膜防御 中图分类号：$811．2 文献标识码：A 胃肠道不仅仅是消化和吸收的器官，同时也 神经元是管腔化学传感系统的组成部分，包括外 是味觉感应器官，被看作是化学传感接口，负责生 在传人神经元和内在神经元，能检测到管腔内容 成和传递胃肠道管腔环境信息到大脑和身体的其 物，产生反射作用，影响胃肠蠕动、血流量以及水 和电解质的分泌MJ。管腔感应器是黏膜化学传感 余部分¨J。早在1964年，McIntyre等∽1发现口服 葡萄糖比静脉注射更能有效地提高血浆胰岛素水 系统的重要组成部分，通过与特定营养物质结合， 平，胃肠道在感应和传导营养信号中的积极作用 激发信号级联反应。目前鉴定的肠道营养物质感 就被证实。对胃肠道信号在调控激素分泌、摄食 应器大部分集中于EECs，位于EECs膜的管腔侧， carriertrans— 感应系统涉及膜表面溶质载体(solute 和胃肠蠕动等生理活动中的作用的不断认知，激 起了对胃肠道如何感应营养信息的研究热潮。近 几年的研究表明，胃肠道黏膜上存在味觉受体细 pled 合和代谢的需要。 胞，通过味觉信号转导和信息传递来感受胃肠道 1．1营养感应受体 内含物口]。胃肠道识别到营养物质或非营养物质 肠道刷状缘膜表达有丰富的SLC，充当营养 后，启动调控消化、吸收、采食和代谢的级联过程 物质、离子和药物吸收的门户。已报道的SLC转 或者启动拒食、中和和排出有害物质等防御过程。 输送方式主要包括依赖于细胞膜内外电位差的促 1 胃肠营养化学感应系统 进扩散和借助于细胞内外离子浓度差的二次性能 胃肠道内分泌细胞(enteroendocrinecells，EE- 动输送。例如，单糖转运蛋白包括钠／葡萄糖共转 cs)是肠腔黏膜上特化的上皮细胞，所占比例不到 运载体(sodium—coupledglucose 整个肠腔上皮细胞的l％，但构成了体内最大的内 分泌器官。EECs被认为是胃肠腔内的初级化学five glucose 感应器，能整合胃肠腔信息，释放信号分子，激活 神经纤维或其他靶目标，进而响应肠腔内容物H1。 SGLTl转运葡萄糖时与Na+协同，位于上皮细胞 收稿日期：2012-08—17 基金项目：国家自然科学基金31110103909)；中国科学院院长奖获得者科