蛋白酶妨碍啫喱凝固活动12–科学探究.PPTVIP

中三 生物科(課堂活動) 活動 1.2 為什麼啫喱不能凝固? 活動1.2 – 科學探究 如何作出觀察 ? 答: 他們加入新鮮菠蘿的啫喱沒有凝固. 活動1.2 – 科學探究 他們如何提出假設 ? 答: 新鮮菠蘿令啫喱維持在液體的狀態. 活動1.2 – 科學探究 他們如何進行實驗 ? 答: 在三杯啫喱內分別加入新鮮菠蘿, 罐頭菠蘿和新鮮蘋果, 然後看看會不會凝固. 活動1.2 – 科學探究 他們發現的實驗結果. 答: 只有加入新鮮菠蘿的啫喱沒有凝固. 活動1.2 – 科學探究 他們得出什麼結論 ? 答: 新鮮菠蘿含有某種物質(蛋白酶), 妨礙啫喱凝固. 活動1.2 – 科學探究 哪些是控制變項 ? 答: 啫喱的份量, 水的容積, 杯的大小和形狀, 水果的大小和形狀, 冷卻的溫度, 讓啫喱凝固的時間等. 活動1.2 – 科學探究 哪些是獨立變項 ? 答: 加入啫喱內的水果. 活動1.2 – 科學探究 哪項是因變數 ? 答: 啫喱是否會凝固. 活動1.2 – 科學探究 哪項是對照實驗 ? 答: 沒有加入水果的啫喱. * * *